新年の、地酒を仕入れたよ。

年始にいただく地酒を求め『名田酒店』さんへ行きました。前々から一度行ってみたいお店でした。ご主人が対応してくださり『日本心　純米吟醸五十　無濾過生原酒』、『栄光酒造　松山三井　純米吟醸　袋吊り　無濾過生原酒』、『森の翠　純米大吟醸　無濾過生原酒』、『初雪盃　山田錦五十　純米大吟醸　無濾過生原酒』をいただいた。『亀岡酒造i -sole アイソーレ』は品切れだったのかな、まだ手に入れておりません。
今年も、愛媛の地酒に愉しませていただきました。蔵では酒造りの束の間の休息でしょう。来年も美味しいお酒、待っています。本年も、ありがとうございました。来年もよろしくお願い申し上げます。

サントリーだからね。

年末までにサントリーバー露口に行けなかった。毎年悔やんでいるな・・・。年末には『ロイズ山崎シェリーウッド』を仕入れる。ちびちびしか飲まないが、ウイスキーも嗜む。『シングルモルトウイスキー山崎12年』が、まだ残っていた。日本人の感性で世界に通じるウイスキーをと造られたもの。オンザロックで、カランコロンと愉しもう。溶ける氷を眺めていたら、独りでいることも忘れてしまう35才。この氷の音、あぁ『人間みな兄弟　夜がくる』(下の方の収録曲からいろいろ聴けるからね。)が、ぐるぐると回る。口笛バージョンもいいけど、やっぱり、オリジナルやー。
あぁ、ここは露口かい?

内緒のパン屋さん。

アッという間に終わりそうな年末ですね。いつもよくしていただく方から、内緒のパン屋さんのパンの差し入れがありました!!あぁぁ、食べたかった、年内に。ありがとうございました!!
スモークサーモンもあるし、しししっ、大きな椎茸もいただいているし。今夜はやるかねぇー久しぶり。
パンをトーストして、『イタリアンハーブミックス』、『ガーリック&ハーブ』を塗って、スモークサーモンと、ニンニクで炒めた椎茸にハーブミックスを振りかけたものをのせ、最後に挽きたての黒胡椒。パンがサクサクして、椎茸の肉厚にも、サーモンの味にも負けないパン。ピクルスがあれば最高やね。

ちょっと、その前に。

忘年会は19時からだった。たまぁーに市内、着物でぶらり出来るんだからと、ちょっと早めに家を出て、地酒立ち飲み屋『蔵元屋』さんへ。土曜夕方で客もちらちら。若者、それなりの者、いろいろと。若い店長に聞いて、新酒をチョイス。『川亀酒造』さんと、『山丹正宗』さんの2種類。酒の肴は100円の刺身こんにゃく。ゆっくり、窓の外の車の往来を見ながら飲んだ。
もう少し飲みたいなぁーぐらいでやめ、衿の乱れを直し、忘年会へ。この日は寒くなかったの。忘年会時期は寒いのに、なぁーんか変なのぉ。手袋、ショールも用意してたのに。
あっ、長い皮の手袋あるじゃない?アレ、欲しいの。2万円ぐらいするんだよ。

洋梨生ハム、大吟醸。

『栄光酒造』さんの『純米大吟醸酒笹おり』、今夜も帰宅して飲むのが楽しみ・・・。姪っ子の白血球も下がり、明日採血の結果退院日が決まる。今夜も甥っ子と一緒。久し振り、2年も生活共にしたのに。
ワイングラスに注ぐと、香りがこもっていいね。梨と林檎の間の香りが上品。ドンとくる香りではなく、あまくで上品。あぁ、腰痛も忘れるうまさ。また腰痛再発。骨に異常なし。(X-P撮ったら、バリウムが残ってる。コレ、やばい?)洋梨をいただいたので、生ハムをはりこんで買ったの。予想通り、『笹おり』にピッタし。腰痛で一番困るのが車の乗降、歩きはじめ、トイレ、ふいに振り向くこと。だから、街で見かけても、声掛けないでね。しししっ。

栄光酒造「袋しぼり」

『みずもってぃー主催パーチー』の土産は『栄光酒造』さんの『純米大吟醸酒笹おり』。昔ながらの手造りで醸造した醪を、よくさらした木綿の酒袋に入れ、何の圧力もかけずに自然の状態で一滴ずつしずくを垂らすように搾り取る。しぼりたての酒は、乳白濁をしており、これを「笹おり」と言うそう。
さて、香りは柔らかい優しいマスカット風。でも、白椿はさっき生姜をすってしまった・・・手が生姜風味。だから、香りは正確にきけません。味は、、、うぅわぁぁ、何という口当たりまろやか、アルコールに惑わされないうまみあり、飲み込んだ後も、舌のまわりがおいしい。濃厚なキスなんだけど、もう一度って感じ。今年の「いちおし」かも!!

やれ、お疲れさん。

今日は健康診断。久しぶりに受けるから、心配事は多々。マメに受けなきゃ。本日は、一般検診(35才だから、胃透視、子宮がん検診もね)、オプションでマンモグラフィと触診も受けた。結果は年明けになるかも・・・。検査は『愛媛県厚生連健診センター』でした。とても丁寧で、雰囲気も良く、婦人科検診も内科診察もすべて女医さん。
乳がん検診は4,189円。一般検診に30才代には無いけれど、こちらでは予約制自費で受けること可。子宮がん検診も、乳がん検診も楽に受けられました。これなら毎年受けよう。だから、今夜は昨夜飲めなかった分、いただきます。メタボではなかったよ・・・。

伊方杜氏の詩。

お土産に目の不自由な親類から『日本心』の『伊方杜氏の詩』をいただいた。そのままでいただくと、香りがプゥーンと立つ。辛口で、キレがいい。少しだけ苔のような、森の木々を連想させる味がする。日本酒独特の華やかさが少し少ない気がするが、これ、あるホテルの売店で買ったらしいので、保存方法が気になる。保存がいい状態でいただきたいな。
今夜は中国茶教室が時間オーバーし、終了したのが21時半過ぎてた!!。酒の肴はありません・・・ピーナッツおかきで一杯して、シャワーして寝よ。明日は、熱燗にして、いただいてみよう。年賀状・・・印刷出来てません。ヤバッ。今週ある健康診断も・・・ヤバッ!!

手作り「おかか」。

ばぁちゃんが手作りおかかの作り方を叔母の義姉にも教えたところ、作って来てくれた。昆布とか、鰹節とか、小魚とか、ゴマとか入っているよ。また後日、コメントでリクエストあれば作り方書きます。こちら、ぬくぬく白ごはんの上にのせても抜群ですが、贅沢にそのまま酒の肴でもOK。今の季節、大根をよくいただくので、大根をスライスして巻いてみたら、おいひぃー。今の大根は甘いね。ぬか漬けにも、大根はいいと教えていただき、試したところ、これまたパリパリとした食感が楽しい。
本日は、弟夫婦の賀状印刷完了!!明日は会社のしようかなぁ。自分のはいつも一番最後。今回は、どんなのにしようかなぁ～。

インフレは、卵ひとぉーつ。

インフルエンザ予防接種待ちの高齢者の会話「お前もインフレ?」「わしゃ、血圧よ。」、看護師の問診で「卵アレルギーは?」の問いに・・・「わしゃー、日に卵はひとぉーつ食う。」、看護師うなだれた。白椿はサラサラ問診書くので、対応が優しい優しい。しししっ。で、今日ぐらいから、インフレ痕がかゆいのよ。さて、そろそろ賀状の季節ですね、今年もたくさん頼まれています。父、祖母、叔父、叔母、弟夫婦、従兄、会社・・・なので、これから中旬までは、帰宅後に印刷時間がかかる。ヤレヤレ。で、今夜は『ロイズのポテトチップチョコレート』と赤ワイン。家でいただくワインは安いので十分。700円弱のもあるしね、ありがたい。

大学生主催、「松田酒造」。

『みずもってぃー主催パーチー』、最後は『松田酒造』さん。こちらの蔵には、行きそびれて拝見してません。いつか行きたい蔵です。松田氏は、ラブじゃこ天とやらを差し入れして下さった。ラブが欲しい今日この頃・・・しししっ。主催者、水元氏が愛媛の酒米“松山三井”を使った塩おにぎりと雑炊を出して下さり、お腹も満腹。かなり、満腹でした・・・。
この会の後、一人、サントリーバー露口に行く予定でしたが、盛り上がりすぎて、終了時間延長。翌日子守があったため、まっすぐ自宅へ。白椿にしては、まじめに帰宅し消化不良。
あっ、今日はインフルエンザ予防接種したよ。腕痛い・・・。

大学生主催、「成龍酒造」。

『みずもってぃー主催パーチー』、3蔵目は『成龍酒造』さん。こちらも『蔵開き』にお邪魔した蔵。『伊予賀儀屋』、ぬる燗と冷とを飲み比べ。いずれも食中酒にいい。おつまみは、成龍酒造オススメ酒粕ピザ、作り方は簡単。餃子皮に酒粕を薄くぬり、オリーブ油を数滴、オーブンで軽く焼く。これだけ!!香ばしくて、おいしい。日本酒、この頃には結構飲んでた。続いて『西条完熟梅酒』、御代栄活性にごり酒「かぎろひ」。
にごり酒は、食と合わすのは苦手だった白椿。お鍋に合うと、あるお客さんに聞きました。次回試してみよう。若者が多く集まるということで『宵待媛』をチョイスされるかと思いきや!!いい裏切りでした。

大学生主催、「亀岡酒造」。

土曜夜『みずもってぃー主催パーチー』、続いては『亀岡酒造』さん、各テーブルを4蔵の蔵人が自慢のお酒を持って廻ってくれます。
今回は５月にフランスで開催された『カンヌ国際映画祭』のレセプション公式酒『梨風-Rifoo-』と『名称募集』というユニークな名前のトロトロ酒。個人的には、最近ある会で飲ませていただいた『羽衣』が気になっています。
こちらの蔵も人が見えます。蔵開きに一度お邪魔してからのお付きそ合い。猫、風、人、それぞれスキ。そろそろ蔵ではしぼりがはじまります。酒造りは危険も伴います、おいしい酒を無事に造られることを祈願、そして益々お酒が熟成されますようにと師走に突入。

大学生主催、「栄光酒造」。

土曜夜『みずもってぃー主催パーチー』に参加。どうやら20才代限定だったらしい・・・ごまかしきかねぇー。しししっ。昼間は大学生に、夜は20才代に・・・七変化。
『成龍酒造』さん、『栄光酒造』さん、『亀岡酒造』さん、『松田酒造』がゲスト参加。まず『栄光酒造』さんの『松山三井』で乾杯。
昼間に蔵を見学させていただき、麹室も入れていただき、実際に手に取り口にさせていただいたこともあり、いつも以上においしくいただけました。
『栄光酒造』さんは、必ず、仕込み水を入れてくれます。とてもいい気遣い。おいしいお酒を飲むには、仕込み水を合間に飲んで、口の中もリセット。

ついて、煮る。

寒くなったのに、またエアコン故障・・・非常に寒いです。暖を取るのは「炬燵」。さて、大根を「ついて」「煮る」のが一番短時間で簡単に出来る。シリシリと大根を調理器具でついて、お鍋に油ひいて、ついた大根と『松山あげ』を一握り入れて炒めて、しんなりと水が出てきたら、日本酒を入れ、煮たってきたら、砂糖とだし醤油で味付け。これに木綿豆腐を手でちぎって入れても最高。ぬくぬくの白ご飯にのせていただくと・・・おかわりします。
ぬる燗にした『伊予賀儀屋純米吟醸』で一杯。
明日は土曜、今週も終りが近い。あっ、アパートに来る豆腐屋さんの木綿豆腐。「トーフゥー」って車で来るんだよ。明日は湯豆腐ね。

興奮する、ぬる燗。

先週日曜、祖母といよてつ高島屋地下で安いワイン物色ちうに、男前を発見、『御代栄　成龍酒造』さんでした。少し会話し、「ぬる燗でいただけるお酒を。」と問うたら、「僕、ぬる燗と聞くと興奮するんですよぉー!!」とおっしゃるあなたに、ちょっと興奮。しししっ。
で、ご紹介いただいたのは『伊予賀儀屋純米吟醸』。早速ぬる燗にして興奮したい。香りは、乳香のする米の香り、水色は薄い黄緑、辛味もあり、うまみが濃縮、甘くないマスカット風味が鼻に抜け、湯豆腐食べたい。冷も一杯、爽やかなマスカット香、口ざわりが丸みがあってスキ、そして、うま味に変化。酒の肴なしでも愉しめる。ぬるにも冷にも興奮しまっせ、旦那衆。

ブルサンチーズのせ。

昨日、今日と二日続けて子守です。白椿の休日は・・・ないの?。でも、いいこと一つ。甥っ子が補助なし乗れました!!
さて、給料日前だからね、キャベツと安い鶏肉スープ。コンソメ切らしてたから、鶏ガラスープの素で煮た、ウインナーも数本余りがあったので、これも、それからトマト1個に生姜少々。キャベツがとろとろになるまで煮込んだら、出来上がり。仕上げは、お皿に盛り付けた後に、挽たて黒胡椒に『イタリアンハーブミックス』、『ガーリック&ハーブ』を少々のせます。そしたら、ニンニクの香りがプゥーンとして、チーズがコクを出してくれます。そのままおかずにもいいし、酒の肴でもいいですよ。

赤い林檎、蜜の味。

スーパーでは林檎が盛って売られてますね。林檎を買うことは、あまりありません。普段、かじらないし・・・。でも、時々相方は本能的に欲しいのか、1個買って帰ります。こちらは、めずらしく白椿が98円ぐらいで買ったもの。蜜入りでした!!。蜜入りに、台所で小躍り。
20日に『ボジョレー＠アガスティア』で、林檎スライスにカマンベールのせてたのよ、これが、おいしくてね。家でもやってみた。カマンベールは高いから、ベビーチーズのカマンベール入りタイプを購入。最近は、ワインが続きます、酒の肴でお酒が決まるの。ぬる燗で興奮する地酒、手に入れております。また、今夜か近々upします。

2008ボジョレー＠Agastia。

以前『Agastia』さんに伺った時、2008ボジョレー解禁を、仙ちゃんの音楽と共に過ごす計画なんよ、ぜひ来てね、というお話がありました。叔母、叔母の義姉、白椿の姦しい連中で参加。
お料理は、家でも参考にしたいおいしい手料理、特に椎茸の揚げ物はおいしゅうございました。衣のパン粉にゴマを混ぜて、香ばしく、椎茸の香りが相まって、ソースはとんかつソース、これ、お弁当にもいいね。チーズも数種類出していただき、ボジョレーも堪能。こんなに笑ったのは久し振りと言ってくれた叔母の義姉、仙ちゃんや白石さんの音楽が心地よいBGMとなり、贅沢な夜でした。最近、ワインが多いね…。

まだ、内緒です。

月曜夜、前会社上司と、蕎麦打ちTさまと、両者共通の知人の女性Iさまと内緒のワイン屋。白椿は、こちらのワイン屋さん今回で4回目。相方や親友ピーターと来た時は、グラスワインをいただきます。それでも1杯800円～1,500円ぐらい。前上司がいる時は、ボトル注文しちゃうので・・・貧乏性の白椿には、支払気になる。まっ、多めに出してくれたので、助かりました。またよろしくっ。しししっ。
寒いので、相方には鶏ちゃんこ鍋。2枚借りているDVD土曜までに観られるかな・・・『コレ』と『コレ2』。
昨夜は親類の快気祝に『かに料理専門店万喜』。蟹は・・・うまっ。

里芋と大根煮。

叔母と叔父が休日農家をしているので、里芋をいただいた。煮物やお味噌汁、炊き込みご飯には『松山あげ』が欠かせません。コクが出て、愛媛のおいしい味にまとまります。里芋、大根を煮て、相方さんには明日、明後日と遅くなりそうなので、豚肉カレー。
今夜の愛媛の地酒は『千代の亀』さんの『ひやおろし』。こちらをいただくときは、このお猪口。
久々に午後休を利用して美容室、鷹の子町にあるアトリエアイズへ。洗髪してもらうの、気持ちいいぃぃぃ。長続き出来るような、ダイエット法も教えていただき、早速やるかねぇ～っ。飲んでちゃダメですね、しししっ。

かぶのヌタ。

柔らかいカブをいただいたら、菊花カブか、ヌタ。白椿ばぁーちゃんは、両方作ったよ。今夜は、ヌタで一杯やるかね。ツーンと辛子がきいているのがスキ。でも、夜いただくと、ちょっと辛子がぬけています。祖母は鯛とカブのヌタ。白椿は生ものは少し苦手だから、冷蔵庫にあった、カニかまぼこと合わせてもらいました。贅沢言えば、烏賊と言わせるのが大好きなんです・・・。しししっ｡本日の愛媛の地酒は、叔父が届けてくれた『京ひな酒六酒造株式会社さんの輝の吟』。あまり馴染みのない、蔵元です。内子で鶴瓶のらくだを観た折に、買った蔵元だった。
父、文太の考え方に変化。誠の父親役が弟に出来てます。年取ったか?

炬燵、用意してるよ。

なーんでか金欠、まったくぅー。で、北海道展で仕入れたじゃがいもを千切り、魚肉ソーセージも細切りにして、小麦粉、卵、水でとじ、最後にとろけるチーズをちぎり入れ、焼いた。なーんでか、塩辛いモノもいただきたくなるんだよ。そんな時はぬか漬けの胡瓜を瑞々しいままいただく。
筑紫さんの追悼番組観ています。大分由布院で筑紫さんにお会いしました。たくさんのスタッフに囲まれてた。由布院の町並みの小道ですれ違ったとき、「こんにちは。」と声掛けると「ご旅行ですか?」とか何とか言ってくれた。残念です。
南国愛媛も寒くなり、今夜は炬燵出しました。もう寝そうや・・・。

日本酒、温めるからね。

今日から相方は出張、そんなことを忘れて、前日に牛すじ大根を二日間かけて作った。一食は食べて行けた・・・。
明日は文太と祖母にお裾分けやね。
大根葉は固そうだったので、茹でて水にさらしておいて、揚げ豆腐と煮た。菜飯にするには、固すぎる葉でした。大根を間引きしたときの、小さい柔らかい大根葉は菜飯に最高。成長した大根葉は干して、塩もみして浅漬けにしたらいいね。浅漬けはお茶漬けにしたら最高。サラサラと塩はい菜っ葉をかきこめば、おかずいらず。1日３食ご飯をいただける、すごくありがたい事なのに、すぐに欲が出る。

パンチェッタと愛媛の地酒。

毎年『いよてつ高島屋＠北海道展』で必ず買うもの。じゃが芋、玉葱、長芋。今年は長芋が不作でなかった。
先日退院した、目の不自由な親類から、入退院でお世話になったからとお礼をもらったのが商品券。一部、お礼のお礼をと、北海道展へ来てみた。ししゃも、パンチェッタ、ホッケ、ステーキ弁当、スイートポテトを購入、帰りに親類の様子見と礼方々寄った。ペースメーカー埋込術だから、脈が結滞することは無くなった。父、文太と祖母にもこの中からお土産渡して、白椿はパンチェッタ!!文太もパンチェッタ!!生ハムもあった…買いたかった。2千円以上するんやで!!無理や。で、一番安いパンチェッタ。生姜醤油で、一杯。

宵待媛、赤と黒。

『御代栄　成龍酒造』さんの蔵開き限定の酒、『宵待媛（よいまちひめ）』を開けました。なーんかいい感じぃー。
淡いピンクのお酒、赤米から、白ワインのような芳醇な香り。色気のある紫の黒米は赤米のより香りが広がりが遅いが、微かにラズベリーのような香りもする。お味は、赤米は口に含んだら芳醇な香りが口の中に広がり、甘味を感じ飲み込み瞬間に辛味、酸味も感じました。酒の肴なしでもOK。続いて黒米、口に含むと酸味、辛味のバランスがいい。日本酒はじめの女性には赤米の方が馴染みやすいな。この飲み比べ普通に販売して欲しいな・・・。まずは少量から馴染んで・・・このパターンでどうよ。

冷おろし＠賀茂泉。

西条『酒まつり』の自分土産、『賀茂泉』さんの『ひやおろし』。もう冷蔵庫の中が日本酒でパンパンなので、今夜いただく。
一口飲むと、あの日を思い出すなぁ～。今夜の酒の肴は、北海道の男爵を湯がいて、荒くつぶし、塩胡椒した挽肉をニンニクで炒め、日本酒、みりん、砂糖、醤油で甘辛く炒めたものを、この男爵に投入、胡瓜を厚めに切って、塩して、水気を取ったものを、この男爵に投入。コロッケのように丸めて、小麦粉付けて、多めの油で焼く。醤油かけてもおいしいよ。父、文太の好物。コロッケより簡単。明日、文太の昼食に差し入れしよう。文太も・・・寂しいんだろな。痛いよ、娘として心が痛いよ。

千代の亀、ガラス猪口。

『蔵元屋』＠『千代の亀』さんを囲む会、参加者にいただいた土産は、手ぬぐいと、こちらの手彫りのガラスのお猪口。
白椿、お猪口は高価なのは使いません。ブログで登場するガラス猪口は、ケーキ屋さんでジュレを買ったときの、安い器。なぜガラスかと言うと、水色が確認出来るから。日本酒もワインもウイスキーも、色も愉しみの一つ、燗につけた時は、白磁猪口を使う。それ以外は外から色が確認出来るお猪口がいい。愛媛(えひめ)には、『砥部焼』があります。これ、どうにかガラスとドッキング出来ないかな。全てが陶器になると、水色が上からしか見られないから、写しても面白味がない。そこをひと工夫した作品を作ってみたい。

千代の亀のルネサンス。

昨夜『蔵元屋』＠『千代の亀』さんを囲む会にて、イケメンいただいた(※イケメンとは容貌、容姿ともに美しい男)ジャンケン勝利品は、『ひやおろし』。中には、お土産でいただいた、お猪口とは別の、丸みのあるガラスのお猪口に「ひやおろし」、反対側には「千代の亀」と彫りが入っています。彫るのは、ミリよりも小さい彫りを何度も何度も重ねて彫る。ゴーグル付けて、粉塵マスク付けて、頑張ったみたいです。
彫り師は『千代の亀』の若いしで、歌が上手らしいよぉー、次回は歌っていただけるそうです。しししっ。なかなかユニークな若いしで「ルネッサァーンス」連発でした。ある意味、彼の影響力は「ルネサンス」です。

秋の味覚と千代の亀。

本日『蔵元屋』さんにて『千代の亀』さんを囲む会に参加。秋の旬である「冷おろし」を中心に愉しみました。貴重なお酒もいただけました。今は亡き杜氏、水沼友一氏の手がけたお酒もいただけました。偶然に見つけたこのお酒、後10年寝かせて、またいただきたいです。
今回もジャンケンゲームがありました。前回は徳利Getしましたが、今回は負け。が、しかし!!心優しい、イケメンの男性が、サラッと白椿にくださいました・・・。なんとも幸せな夜。今夜は深酒はやめて、明日のために体力温存。しししっ。手土産は、ガラスの猪口に、『千代の亀』の若いしが、またまた彫ったのですよ。このお猪口は後日のお楽しみで。

こりゃ、ワインがうまい。

出会っちゃった、チーズパンでおいしいの!!『ベーカリービーンズ』の『もち麦のチーズパン』。東温産もち麦を練り込んだパン。蒸したもち麦の食感と、ほのかな甘さ。弾力ある歯ごたえで、粉のうまみが引き出されたパン。
前に買ったときに、昼食でトーストしないで冷たいままでいただいたのね、それでもおいひぃー。こしこし噛んで、甘味が出る。食べ口から覗く、もち麦がかわいらしくて・・・食べちゃいます。しししっ。そのパンにチーズが入っているんだけど、あれ、何チーズ?モッツァレラ?今夜は軽くトーストして、熱々を半分に割って頬張った。ワインはフルボトルは買えない給料前、ハーフサイズで我慢。相性抜群でした。

賀茂鶴のお土産。

広島西条『酒まつり』で仕入れた『賀茂鶴』さんの純米吟醸生原酒をいただく。フルーティーな香りと書いてありますが、ちょっと違うなぁ。少し苔っぽい香りがする。水のせいかな?
鶏ミンチに、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、椎茸の石突、生姜、生卵、醤油を粘りが出るまでねって、油揚げに入れて、鶏がらスープで煮ました。おでんみたいになったよ。お揚げさんから、じゅわぁーっと煮汁が出て、おいしくいただけました。二日目はあきるから、レタスをたっぷりの鶏がらスープに入れた。朝ごはんにもいい感じ。今日も甥っ子、姪っ子担当。やっと『河童のクゥと夏休み』レンタル出来た!!甥っ子と泣いたよ、クゥーッ。

翁達磨の蕎麦を、酒蔵で。

西条『酒まつり』でのメインは、お酒ではありません。『賀茂泉』さんで、笘居さんの師匠、『高橋邦弘』名人が打つ蕎麦です。あまりに大盛況で、1枚しかいただけませんでした。だから、尚一層おいしかった。高橋名人のお人柄が、お顔とは全く違って、優しくて、気さくで、温かくて・・・。蕎麦を打ち終わったら、乱れたスリッパを片づけたり、師匠がする事ではないようなことを普通にする。だから若い者がどんどんついて来るんでしょうね。慕ってくるんでしょうね。
偉くなっても、偉そうにはならず、蕎麦一筋。魅力的な方でした。たくさんのお弟子さんが、気持ちよくお手伝いされている姿、身が引き締まります。

広島といえば、牡蠣。

なーんか風邪気味。皆さんお変わりない?昨夜は、親友ピーター、内緒のワイン屋で飲んだ。女同士、いろいろ話すことあんのよ。
さて、広島西条『酒まつり』ネタ、もう少しお付き合いください。広島のイメージは、お好み焼き、牡蠣、もみじまんじゅうの白椿。
基本、白椿は生ものがダメで、生牡蠣は食べず嫌い。クリーミィーとか言うけれど、あれほんと?焼いている牡蠣は大丈夫!!
すだちとかレモンとか大根おろしとかは欲しかったけど、焼きたての熱々の大きな牡蠣を2個もいただきました。心残りはね、美酒鍋の小さいのが売ってたのに、食べ損ねたこと。夢に出ます・・・。

チーくん。

広島西条『酒まつり』で出会ったのは、チーくん。彼は、甘くて優しかった。そう、チーズの燻製です。一緒に行ったお友達の話によると、チーくんは最高らしい。では、お一つぅ～と、熱々をいただくと、中からとろ～り、チーズ。燻された香りが、いいねぇー。チーくんと日本酒は相性抜群。チーくんは、昨年はダンボールで出来た箱で燻されたらしいが、今回は木箱に格上げ。チーくん屋のおばちゃんは、これを「ビルヂング」と読んでた。ハハハッ。
今回の『酒まつり』で、おいしかったのは、竹酒でもなく、枡に注いでくれた、樽酒。檜の香りがして、日本酒がまろやかになった感じです。
まだ、まだ、酒まつりネタは続くよ。しししっ。

胃袋姐さんとは・・・。

広島西条『酒まつり』では、道々においしいものがたくさん。少しずつ食べないと、たくさんの種類はいただけません。今回は姦しいをオーバーした4人の胃袋姐さんたちだったので、2個から3個買って、少しずついただいた。得した気分。こちらは塩味で、あっさり系、なかなかおいしかった。これだけ樽に漬けるのは大変だったやろね。
『10蔵』制覇し、お酒も各蔵で一つはいただきました。枡酒も、2個ぐらいを回していただいたので、お酒の種類もたくさんいただけた!!この前日はね・・・寝てないんですよ、姪っ子が高熱出して救急に行ったり、必ず何か事の前には、ハプニングなんです。

竹パイプオルガンなのか?

こちらは『賀茂泉』さんの竹酒。それは、パイプオルガンのように何本もの竹で作られ、そびえ立ってる。一番高い竹は、はしごで登らないと届きません。その竹の中に一升瓶からそそがれる日本酒が、竹筒を通って、節でカットされた竹猪口に注がれます。1合入って400円也。
各蔵がお酒に合う「つまみ」や、子供や女性も楽しめる「スイーツ」もあり。中でも『亀齢酒造』さんの酒ソフトクリームが、なめらかで、甘酒のような味が少ししておいしかった。それから、同じく『亀齢酒造』さんの酒蒸饅頭もしっとり系で美味。その他、美酒鍋もあり、音楽や踊りなども同時に行われ、老若男女、みんなが楽しめる酒まつりでした。来年も行きたい!!

広島西条「酒まつり」。

行って来ました、広島西条『酒まつり』。他県も視察しないとね、しししっ。今回はお誘いいただき、運転していただいたので遠慮なく、お酒をいただきました。めっちゃ楽しかった、おいしかった、うまかった!!こんな酒まつりははじめて。非常に参考になり、愛媛で、こんなに素晴らしい酒まつりが開けたらなぁーと強く思いました。
到着は9時頃で、一番乗りぐらい。まだ開店していませんが、いいよねってことで、蔵元を早速徒歩で回る。全部で『10蔵』、まずは一番遠い「賀茂輝」さんへ。さほど遠く感じませんでした。道々に、たくさんの煙突が出ていて、ワクワクします。最初にして10蔵制覇しましたよ!!

石鎚、ひやおろし。

白椿がピータンを好きになったのは『彩華』さんで口にしてから。こちらのピータンはネギとの相性も良く、おいしいです。
さて、命がけでむいた、本場のピータンの味は、いつもいただくのよりも、臭いが少しある。白椿は青カビチーズとか無理なんですが、ピータンは大丈夫なんよね、多分、食べず嫌いの人が多いと思う。ネギとゴマ油を和えて、これと一緒にいただくとサッパリしていいよ。
今夜の地酒は『石鎚酒造』さんの『特別純米ひやおろし槽搾り』やや黄緑色に色づき、早く飲みたいなぁ・・・と誘います。口当たりがまろやかだけど、辛口。本日の相方勤務時間9時から24時。先に寝る。

介壽酒と乾燥梅。

台湾土産で、15年もの紹興酒をいただいた。さっそく、もったいないかな・・・なんて思いながら、開封。
水色は、ややオレンジに近い茶色、照りがあり、にごりなし、香りは、醤油樽のよな香ばしいスモーク臭、甘さを連想させる独特のもわぁーっとした香り、たくさん香りを拾おうと鼻を近づけたり、他の物を香り直したりしている間に酔いそうな感じ。さて、お味をと・・・口に入れると、まず舌に酸味を感じ、少し辛さも感じた、時折蜂蜜のよな味がする。これ、チビチビいけそうや。一緒にと乾燥梅まで入れてくれてます。これがまた、甘じょっぱくて、ついついかじっちゃいます。しししっ。

そろそろ、燗。

沢蟹、前回よりも多くいただいたので、蟹味噌がたっぷり取れたみたい。フライパンでカラカラッと炒って、湯がいた残り湯や、ネギや日本酒やら入れて、蟹味噌の風味を残して、甲羅に詰める。この味噌を、さっきのごはんにのっけたら・・・もう、身震いしまっせ。白椿なら、この蟹味噌に、味噌なんて加えて、味を濃くしてしまいそうだった。蟹味噌そのものの味とネギの風味が相まって、なんとも言えない香ばしさ。
今夜は、『蔵元を囲む＠千代の亀』で当たった徳利で一杯やります。まだまだ、今は我慢して、お風呂して、相方帰宅後に・・・。
明日朝起きたら、横歩きになってたりして・・・。カニッ。

古河のどぶろくは、ピンク色。

いつもよくしていただく方が届けてくださった、『雪桃水(せっとうすい)』と言う、どぶろくです。なんと優しい、やわらかな色でしょう。と感想を強く書いておいてから書くのも、なんなんですが・・・「これは、白椿さんのイメージだったんで。」「アハッ。」、最近相方には「飼育されている感がある。」とか「怒っとる？」とか言われるなかで、この言葉。見る目がある方は、ある。しししっ。ワインや中国茶、日本酒でも、色目からイメージするや香りってあるんですよ。少しだけ苺の味がする気がするぅー。キレのいい発砲感、甘ったるくない、やや辛い。粒がやさしいく舌に触る。これ、食前酒にもいい。お米はミルキークィーンを使ってます。女性の友人にプレゼントしたいお酒でした。

10蔵と、白椿。

昨日『伊予の美味しいもの市　ほろよいフェスタ08』で、たくさんお土産あり。yume姐さんの異国土産のコースターとスプーン、日本酒の達人「海」さんから爪の美容液。お二方、ありがとねっ。
さて、今回は19蔵元がいらしてましたが、白椿がいただいたのはお酒は、『千代の亀』さん、『栄光酒造』さん、、『お茂ご酒造』さん、『成龍(せいりょう)酒造』さん、『島田酒造』さん、『松田酒造』さん、『協和酒造』さん、『山丹正宗』さん、『篠永酒造』さん、『首藤酒造』さんでした。もう少し回りたかったなぁー。時間切れでした・・・。今回はガッツリと食事しました。しししっ。『伊予牛絹の味』万歳!!。『鰹のたたき』万歳!!。

ほろよいフェスタ08。

10月1日「日本酒の日」。『伊予の美味しいもの市　ほろよいフェスタ08』へ相方と。司会は愛媛の誇れる『らくさぶろう』さま。らくちゃんは、中島みゆきが好物なんだから、白椿はらくちゃん大好きぃー、(ポニョ風味)。今年は司会も、料理も、19蔵元参加も、すべてに渡り、文句の付けようがない。愛媛の食ともふれ、非常に有意義な会。愛媛の地産地消を目指しませんか?地酒に、地元の食材、安心していただける。カツヲのたたきに、おでん、焼き鳥、じゃこ天、伊予牛絹の味などなど、かなりおいしいお料理も出て、ハイテンション。これで、また毎日の晩酌は地酒だね。それからデザートは、なんと『菓子夢』さんの愛媛の酒かすてら!! ゆっくり家でいただくね。

蟹が届きゃ、日本酒よ。

先日、知人から川にいる蟹をいただいた。面河の川って言ってたかな・・・。高島屋に行ったときに、白椿にはあまり馴染みのなかった「武智酒造」さん(伊予郡松前町)の「武士心」飲み比べが3本セットで店頭販売していました。ホームページは無いようです。
家の冷蔵庫には地酒がなくなったところだったので、重いけど、お持ち帰り。川蟹は湯がいて、味噌の部分は、地酒と共にいただいた。身の部分は、あんまりないので、ホジホジして、甘辛く煮つけて、ポテトサラダに入れた。いい味が出ます。酒の肴にもなる、贅沢なポテトサラダとなりました。いつもは、おくずし(板かまぼこの事)入れるんです。

越乃寒梅、熟女と共に・・・。

昨夜は、とある熟女に誘われて、熟女二人でお邪魔した。このメンバーはハジメテ。不思議な空間でしょ?こちらは主催者の職場の書斎である。
「越乃寒梅」という新潟で生産されている日本酒を囲む会と称し、姦しいメンバーとなった。いも炊きベースで、冷奴に、冷やしトマトのサイドメニューあり。里芋をむいた時に出来たという掌の傷も、男らしい!!しししっ。こうして手料理で招いてくれるなんて・・・グッと来たぜよ!!白椿よりも、年上なんだけど、見た目は、白椿よりもうーんと若い・・・何かやってんじゃない?と追及してみたが・・・そんなものないよでしたが、ありゃ、なんか飲んでるね。この熟女が底なしなんだ・・・。こうして飲み会4連チャンは終わった。

東京味噌、熊本味噌。

秋、月を眺めながら一杯いただきたい。スーパーに里芋が出てますね。白椿、里芋大好き。もっちりとした食感と、なめらかな舌触りがいい。以前、味噌交換をしました。『こちら、風茶房』さまに詳しく書いてくださっています。
今回は、送っていただいた東京味噌と熊本の養生みそと合わせて、田楽味噌を作った。
料理酒、みりんを煮立たせ、2種類の味噌を熱しながら溶かし、砂糖を好きな量入れ、生姜を入れます。生姜はすりおろしても、みじん切りにしてもOK。仕上げにネギをタップリ入れたら、田楽味噌。これ、お豆腐焼いて付けても、豚肉にすりこんで、味噌焼きにしてもおいしいよ。

週末、アッという間。

金曜、子供のいない独居の遠縁のおばちゃんが心カテで入院する(来週)ので、お手伝い。緑内障で視野が狭く、目があまり見えてません。
いろいろと用意を済ませ、夕ご飯は相方と『たう゛ぇるね』。地酒を聞くと、前回より蔵元が増えてたよ。うれしっ。今回は『水口酒造』さんの『伊予の薄墨桜』。互いをねぎらい、乾杯する。これ、続けて行きたいと思う。
土曜は、前の会社の上司が親友ピーターと白椿を「内緒のワイン屋」さんへ連れて行ってくれた。内緒だけに、何も言えねぇぇぇーッ!!。
日曜は甥っ子、姪っ子担当で一日終わる。二人預かると・・・大変。「姉ちゃん、卓球しよ!」「赤ちゃん抱っこしては・・・無理っぽいんだけど。」

晩酌は、地酒でしょ。

先週『蔵元屋』さんで仕入れた『伊予賀儀屋（いよかぎや）仕込み三号純米』をいただく。酒の肴は、自家製ぬか漬けの細いナス。鰹節で香ばしくいただく。
日本酒、冷蔵庫からしばらく出して、冷たさが少し消えた頃にいただいてみた。口当たりがとてもよく、優しい。フルーティーな香りが鼻からぬけ、淡麗さは抑えている。ナスは一本しか漬けてなかったので、ちょっとだけにして、相方に残しておく。後半は城川地鶏の砂ずりを塩焼きにした。
愛媛の地鶏と、愛媛の地酒、えーねぇー。これから秋に向けて、ひやおろしも出るし、益々地酒から目が離せないわぁー。

伊予賀儀屋＠蔵元屋。

講習最終日、『蔵元屋』さんへ直行。
相方が迎えに来る間に、一杯。運よく、先日開かれた 『伊予賀儀屋のお酒を楽しむ会』の時に愉しまれた生原酒をいただけた。残りわずかでしたよ。
青リンゴのような香が高く、うま味があり、空腹の胃に滲みこんだ。これで乾杯したら、どれだけ幸せだろうなぁー。さて、もう一杯は、しずく媛関係で 『石鎚　特別純米酒　夏純米　槽搾り』をいただいた。17時頃でしたので、貸切立ち飲み。
17時40分に相方到着、早ッと思いましたが、持ち帰りに『伊予賀儀屋（いよかぎや）仕込み三号純米』を片手、相方の車までダッシュ。しししっ。

ごま豆腐、トーフーぅー。

夕方「とぉーふぅー。」と車を走らせて来ます。いつもは、こちらのお豆腐をJA等で求めますが、今回は思い切って財布持って走り出てみました。気が付いたら・・・部屋着、かなりリラックスモードで失礼した。こちらの「おぼろごま豆腐」が好きです。お醤油なしでも、甘くて美味しい。
本日の地酒は『千代の亀』さんちの、槽口（ふなくち）純米大吟醸。
これから秋に向けて、日本酒が美味しくなる季節ですね。月を観ながら・・・夜長を愉しめる。ちょっとした庭でもあれば、テーブル出して、飲みたいものです。もう、夏も終わりですね。さて、土日の講習会行って来ます。
たまには、街でお酒飲んで帰ろうかなぁー。

野良猫か?

今夜も『栄光酒造』さんの『納涼セット』の中、『吟醸生貯蔵酒』で一杯。酒の肴は、ズッキーニ、これ一本で上等。グレープシードオイルでフライパンで焼いて、挽き立て胡椒を振りかけたら終わり。この食感がたまらんね。塩はお好みで・・・白椿は塩分取りすぎかも知れないからやめた。でも・・・やっぱ塩気欲しいな。次回はこの上に生ハム切ってのせよう。
今日、祖母の家で夕飯こしらえてたら、野良猫が庭に来た。ドアを開けたら・・・なんと、文太でした。アレ??白髪の具合が良く来る野良猫に似てた・・・。すまん、文太。文太、築地土産のTシャツ毎日着てくれている。うれしいやら・・・なんやら分からんな。なんやろな。

砂肝、だいすき。

<今夜は『栄光酒造』さんの『納涼セット』の中、『うまさ晴れやか生貯蔵酒』で一杯。安価で、このお味なら特だね。
酒の肴は、東京さで撮った写真と、砂肝の塩焼き。砂肝大好き・・・このコリコリ感がたまらないが、相方は苦手。しししっ。独り占め。
毎晩相方遅いです。今日も22時。彼は寝ないで大丈夫なんだろうか。白椿は寝なきゃ、もちません。男性と女性とは違うのかな?定刻に帰宅してくる父で育った白椿には、なかなかです。
今月末の土日は、また講義で潰れる。憂鬱だ・・・飲むしかない。物価も上がったから、節約しながらおいしいもの作りたいな。

納涼セットな冷酒。

『栄光酒造』さんの『納涼セット』、今月末まで送料無料。やはり、東京さから、愛媛に帰って来たら、地酒やね。
盆休み、甥っ子、姪っ子と過ごした。甥っ子は久し振りに白椿んちにお泊り。相方は自分の実家へ追い出され、いやいや、帰って行きました。
しばらくお泊りは控えていました。新しいママになついてもらわないと・・・でも、心配なし、パパ以上にしっくりだ。姪っ子にチューしたら、「姉ちゃんの赤ちゃんじゃないんやけん、やめてや。自分の赤ちゃんにしてや!!」と怒る。「姉ちゃんに赤ちゃんおる?」と聞くと、「姉ちゃんの赤ちゃんは、ばぁーちゃんやろ!」と本気で言った。ばぁーちゃんと顔見合わせて笑ったよ。

※確かに手のかかる祖母なんだけど・・・産んだ覚えはねぇーぞ。

氷酒を買いに、砥部。

車点検の後、砥部の蔵元『協和酒造』さんへ。
お目当てはコチラの『氷酒』。クーラーボックス持参するといいですよ。もし思いついて行かれた場合でも100円で入れ物販売してくれます。
前回は『四国酒蔵88箇所巡り』に行きました。その時も大奥様が対応してくださったのですが、ほんと、いい感じの方で、帰りに日よけの手袋してたら、白椿が道路へ出られないんじゃないかと、誘導してくださいました。最後まで気が付かれる、女性のいる蔵ですから、きっと皆、気遣いの出来る方なんだろう。さて、これから花火へ参りますが、これ1つ食べてこっと。
いつか、こちらの若夫婦とお店で出会ってみたいです♪

無濾過、ホワイトビール。

今夜は奮発して『キリン無濾過シリーズのホワイトビール』をいただく。
鶏肉に塩コショウ、にんにく、ハーブミックス、レモンをすり込み、白ワインに漬け込んでこんがり焼いてみた。
ソースは炒めた時に出たうまみ油にバターとナムルの時に作ったネギ油を入れて、醤油とマヨネーズを少し混ぜてみた。まっ、ビールがすすむ味です。カリカリに焼いたジャガイモもトッピング。
この白ビールは、白ワインに少し似ている。フルーティーでした。後でホームページ読んだら、レモン絞って愉しむことも出来ると書いてた。まっ、レモン風味だからいっかぁー。明日は黒い方飲むぞっ。

金熟です。熟してます!!

愛媛の『栄光酒造』さんの『ゼスプリ・ゴールドキウイ・金熟』が発売になりました。以前『蔵元を囲む＠栄光酒造蔵』で、先行試飲した。「ゼスプリ・ゴールドキウイ」の熟果肉をたっぷり使い、本格焼酎で漬け込んだ。まず、そのままで一杯。にごり酒のようにトロッとして、舌上でまず甘味を少し感じ、続いて焼酎独特の苦味か、生の果物の酸味があり、その次には喉を通過しちゃう。あぁーもう一杯と続けて飲んでしまいます。もう1つは炭酸で割って氷を浮かべてみました。これは、ロックの方が良かった。金熟という名は、結構、的を付いています。愛媛の女性におすすめ!!自宅でお好みグラスで、たまには氷買って帰ろうよ。

青とうがらし。

本日、またまた講義。今回、午後から三時間ぶっ続けの講義は、有意義でした。勉強になった。
近くの大型スーパーに青とうがらしという、ピーマンの細長い感じのものがあった。コンロに網をしいて焼いてみた。もろみ味噌に、少しだけごま油をたらしたら、なかなかいけました。地酒は、今夜も『千代の亀』さんの、槽口純米吟醸。一升瓶いただいちゃったから・・・減りません、幸せ者ですな。
明日から週末まで追い込みです。頑張らなくっちゃ。弟は明日の早朝、島へ行きます。次回帰宅はお盆らしい。怖いぞぉー。
昨夜は『カレンダーガールズ』観た。

焼くぞ、魚。

暑中いかがお過ごし?白椿は三日前から喉の痛みを感じ、通院。喉チンコ・・・グリグリされ、朝から白目でお祭り騒ぎ。
高級な干し魚をいただき、白椿と祖母は各三匹、文太は大好物なので残り全部を椀飯振る舞い。晩酌は『千代の亀』さんの、槽口純米吟醸。今週末から喧嘩っ早い弟が仕事で島流し。姉ちゃんとしては、安全スニーカーと、カップラーメンを持たせた。文太は、一切しない。文太の父親は、裕福な家を貧乏な家にしてしまい、その後、文太は働きながら夜学に通ったこともあり、親にしてもらうなんて頭にない。弟から携帯に電話あったよ、さっき。「大事に使うけん。」頼むから、安全スニーカーで誰かを蹴るな。

漁師さんの海老。

今日は盛りだくさんの人との繋がり。まず『石の上にも三年』さまより届いた漁師さんが取った取れたて海老!!退院した文太にも、ばぁーちゃんにも分けて、皆でいただきます!!何か良いことあるよ。こんなおいしいもの食べたら、いつもそう思う。こんなにおいしい海老をいただいちゃうと、スーパーの海老は…遠慮したくなる。
続いて着付けの師匠んちへお邪魔。互いにお話をしたら、はずんじゃって30分ぐらい話した。続いて、親友のピーターが文太にとお見舞いを持って来てくれ、1時間程話した。それでも相方は帰宅する様子なく…結局、22時半。お疲れさまだ。人と話すって、大切だね。なんか、そう思ったよ。

焼き茄子、内川にて。

少し生活が落ち着いたので、以前にお土産としていただいていた日本画を前に、一杯。地酒は今回は脇役、『千代の亀』さんの「銀の露」。
こういう絵を観ていると、落ち着きます。右下に、日本髪の女性が２人、屋根舟から降りています。なんともみやびやかで、いいものです。
茄子を焼いて、焼茄子にした。新生姜を茄子色の器に入れて、お好みで。この茄子色の器は、ばぁーちゃんが旅行先で手に入れたもの。いろいろと思い出があるようです。
毎日暑くて、クラクラしますが、旬のものをいただいて、この夏を乗り切りましょう!!って、白椿が一番ヨワヨワやんかねぇ～。

食欲…不振なんです。

父の文太、強行に土曜午後退院。主治医が出張で不在なのに・・・出た。お迎えは白椿一人・・・暑かった。エコだとエレベーター使わず階段降りたり、上がったり。午前中は仕事だったから、お昼もササッとお素麺食べて、駆けつけた。文太、ベッドで熟睡。「こら!!退院するって自分が言うたんじゃろ、さっさと用意せんかね!!」と渇入れて、退院。
帰宅後にも、バタバタと片付けして夕飯準備したら、気が遠くなった。で、本日も一日仕事関係の研修・・・眩暈したから、帰りにトラベルミンドリンクタイプを飲んだ。食欲ないときは『プチトマトのマリネ』がおすすめ。サッパリしてて、酢も入っていいんじゃない。休み無しは、さすがにキツイ。

ちぎり胡瓜のマリネ。

近くの大型スーパーに、ちぎり胡瓜だったかな…小さな小さな胡瓜が袋詰めでありました。まずは胡瓜を塩でもんで、しんなりさせ、次に『プチトマトのマリネ』と同様な感じで漬けダレを作り、少しマスタードを加えました。漬け込んで二日目のものです。
パリパリと食感もいいし、あっさり系。マスタードがアクセントになり、何個でもポリポリいただけます。
晩酌は『千代の亀』さんの、槽口（ふなくち）純米吟醸。今日の愛媛は最高に暑い日。太陽で反射した真っ白いタオルを見た瞬間、立ちくらみがしました。メニエール風味で、トラベルミン飲んだ。弱いなぁー、しかし。

八百屋、時々、パン?

いつもよくしていただいている方から、食パンと、丸い重さのあるパンをいただいた。どうやらある病院の前にあり、八百屋さんもしているらしい。名前は「りんご屋」だったかな・・・。また次回調べておきます。
今朝食パンいただきました!!ほんのり甘くて、キメが細かくておいしい。こりゃ、焼きたてを食べたくなるのも分かります。で、今夜は安いチリの白ワインと共に、丸い方のパンをいただきました。こんがりトーストして少しオイルをたらして、バターも少し、そして生ハム。挽きたての黒胡椒をふりかけたら、こりゃ、サクッとして、うまぁー。大人パンに変身。ハーブ系の葉が欲しかった・・・。何のハーブがいいかな?バジルかなぁ～。

千代の亀、グラス。

『蔵元屋』さんにて蔵元を囲む会＠ 『千代の亀』さんで、もれなくいただいたのは、このグラス。「千代の亀」と蔵の若いしが手彫りしたそうです。綺麗やね。こうして蝋燭を照らすと、一層綺麗。
蔵元を囲む会では、それぞれ蔵元が愉しめるようにと、考えてくれています。今回もジャンケンポンして、白椿は4等!。道後のネオン街から駆けつけて、足擦り剥いた甲斐がありました。しししっ。気が付いたら、翌日あんよが痛い・・・血が出てたよ。酔って分からなくなりました。しししっ。どうやら、この夜は、服を一枚一枚玄関付近から脱ぎ散らかして、裸んぼーでベッドに寝てたらしいです。年に何回かは・・・やっちゃうね。

白子、食べ比べ。

いつもよくしていただくご家族から、海の宝石をいただきました。白子です。向かって右手の白子が貴重品。漁師さんが船の上でサッとあげた半生の白子。これは私たちがスーパーに行って買える品物ではなく、漁師さん仲間でいただくんだろうなぁ。左手の白い方は釜揚げ。これまた、ほわっほわっです。いつもこちらのご家族では、ご飯の上にのっけ盛りされるそうです。こりゃ、たまらんぜ。卵なんて落としたら・・・究極だ・・・。ぬくご飯ほしぃーっ。貴重な白子はこんなに小さいのに、噛めばすごいうま味。お酒を飲むタイミングを忘れてしまう。双海に感謝、いただいたご家族に感謝。
今夜の地酒は『森の翠』。

蔵元を囲む＠千代の亀。

金曜夜『蔵元屋』さんにて蔵元を囲む会＠ 『千代の亀』さん。今回道後の講義が19時15分まであったんです!!。囲む会は19時からで勿論、乾杯には間に合わず・・・。走って駆けつけ空腹に日本酒、酔った。
今回お楽しみは『カンヌ国際映画祭レセプション公式酒記念として、亀岡酒造株式会社のお酒である「銀河鉄道」と「梨風」を楽しむ』である。
『銀河鉄道』はいただいた事があります。「梨風」ははじめて。うれしい事に、千代の亀の若いしが1つ1つ掘った「千代の亀」という文字が浮いているグラスでいただきました。うん、これはこのグラスがいいね。白ワインのよな雰囲気だけど、日本酒。これは、誰かに差し上げたいなぁ。

海老、とどいたよ。

今日、いつもよくしていただく方より、たくさんのお魚、海老をいただいた。こりゃ・・・たまらん、たまらん。白椿おじさんには、たまらん。ししし。お給料前には、ありがたい。
もちろんお供するのは地酒、本日は『栄光酒造』さまの『雄町(おまち)』です。辛口のいい酒です。
今週は土日も講義だったので、なんだか引き続いての勤務状態。でも、ちょっとだけ息抜きが出来ました。仕事後に『しゃん珈琲』さまにてある方と待ち合わせ、いろいろと語り合いました。明日は西条方面です、がんばれそうだな。おいしい海老、届けてくださる気持ちが、とてもありがたい。感謝!!

お持ち帰りと鰹。

『蔵元屋』にて蔵元を囲む会＠ 『栄光酒造』さんで、見知らぬ女性が白椿のマイバッグにお酒入れてくれた。翌日長い講義の帰りに鰹をサニーマートで仕入れ、祖母にも差し入れし帰宅。白椿が作る鰹タタキは祖母譲り。祖母がある方から聞いたという作り方。
高知朝市にて販売している「ぶすかん酢」という酢を使う。鰹はワラ焼きした一本を購入、スライス生ニンニク、おろし古生姜、たくさんのネギ、タマネギ。鰹を厚めに切り、ニンニクと生姜、その上にタマネギとネギ、上から「ぶすかん酢」を降りてラップしてタンタン叩く。そしていただく前に醤油を付ける。最高。父の文太は、大皿一枚ペロリ。こりゃ、地酒が必要でしょ!!

烏賊そーめん。

『艶吉(花園邸)』でいただいた「烏賊そーめん」がおいしかったので、スーパーで「するめ烏賊」を買ってさばいてみた。晩酌は『栄光酒造』さんの『ここち酒　飲み比べセット』の「松山三井」。烏賊そーめんは海苔が決め手。途中で海苔、足しました・・・。しばらく海苔を放置していたら、乾燥剤が効かなくなり、シケシケ。
コンロで炙ってパラパラしたけど、ひっついた味付け海苔は手ごわい。
あぁぁ、今ね仕事関係で金、土、日と講義で缶詰状態。ぶっ続けで講義を受ける、受けないと資格が剥奪される・・・辛いぜ。明日までが全体会議、毎月土日利用してあるんだよ・・・年末まで。ストレスと疲れたまるわぁー。

蔵元を囲む＠栄光酒造。

昨夜『蔵元屋』さんにて蔵元を囲む会＠ 『栄光酒造』さん。酒仙栄光の醸造元。岡田杜氏を中心に愛媛の熱い酒を造っています。
蔵元を囲む会には、初参加。これは楽しい会でした。3,000円で、ボリュームある酒の肴と、『栄光酒造』さんが全力投球しているお酒、そしてお土産もいただくという、儲けなしのお客様感謝祭みたいなものだ。益々愛媛の地酒を応援したく、熱い気持ちで帰宅。まだ蔵元を囲んだことのない愛媛県人、ぜひ次回はご参加ください。
クリックしたら出てくる黄色のお酒、これから販売される予定のお酒。さて、何のお酒かなぁー?しししっ。

大変な夜。

相方「名目上の休み」、早目にアパート訪ねて来てくれたので久し振りに外食。『たう゛ぇるね』さん。以前よく通ったんだけど、休みが多くなって、もう閉じたのかなぁーなんて思ってた。久し振りに相方が「たべるねにする?｣と言ったので、行ってみたら開いてた!こちらは家庭的な居酒屋風、ボードにお酒が進みそうなメニュー。平目の煮付け450円、ごぼう唐揚げ、裂きイカのサラダ、なすのラザニア、とり皮酢大根おろし和え。安値で一品料理がある。生ビールと日本酒(他県)を冷で一瓶いただき、ご機嫌で帰宅した。その後は修羅場。まぁーバカな喧嘩しちまった…翌朝互いに誤って、ハイ、仲直り。別れるのかと思ったよ…。

つくね、お二つね。

さて、波乱な週明けいかがおすごし?今夜はね、鶏つくね作った。半分は照り焼き風、半分は生姜醤油と青じそドレッシングをお好みで。毎晩の晩酌は『栄光酒造』さんの『酒仙栄光　純米吟醸　58』。
と、ここで「今から帰る」メール!!めちゃ早い。毎晩今日か明日か分からない時間に帰って来る。白椿も今の仕事の前はね、2年に一度は午前様の時期が数ヶ月続き、平均夜9時頃退社してた。今思うと、前の職場にいた頃の白椿は家庭のゴタゴタに関わるのが嫌で、仕事が長引いてもなんにも問題無かった。むしろ、家族が寝静まった翌朝ゴタゴタ起きる前に仕事に行きたかった。純粋な恋愛を知ったのも、退職後。そうウブなの…。しししっ。

そら豆、ちいさいタイプ。

毎年、そら豆が祖母の妹夫婦から届く。よくスーパーでみる「おたふく豆」の大きなものと、小さな小ぶりのそら豆が届く。小ぶりの方は名前忘れました。これがね、そら豆独特のにおいが少なくて、おいしい。
大量なので、一部は、このようにカラッと油で炒めます。これ・・・なんぼでもいけます。デブまっしぐらです、ハイ。
昼食をダイエット食にしてます、2キロ痩せたんですよ週末に・・・月曜に体重測定したら・・・戻ってる。何回体重計にのっても・・・同じ。減りません。週末デブになっての繰り返しなのか・・・。週末は、相方がエミフル松前に連れて行ってくれてね、『キートン』で盛りだくさんよ。週末万歳。

花菖蒲、眺めながら。

『蔵元屋』さん関係、有段者の会で持ち帰りした『武田酒造』さんの純米吟醸です。yumeさん、海さんがくれたのぉー。しししっ。
内子からりで南瓜を300円で一個Getしたので、松山あげと煮た。近所のやかましいおばちゃんから「花菖蒲」もらった。スキな花です。
首が痛い・・・洗いものしていたら、ばぁーちゃんが何か言ったので振り向いたら「グチッ。」・・・一日頭が重い、首動かしたら痛い・・・気分悪ぅー。メニエール症状だ。筋がグチッとなったのかな。鞭打ち状態じゃ。季節の変わり目です、皆様体調に気をつけてくださいね。お酒をコックリと飲むたびに「グチッ」となって、辛いわぁー。

床じょうずぅ～3。

叔母が、どこからかもらった土付きのエシャロット。店で売っているのとは違い、新鮮だぁー。
まだ冷蔵庫に「油味噌」がある。でも、生よりも素揚げした方がおいしいと言っていたが・・・カロリーも気になるので、ぬか漬けにしてみたよ。そそ、前に漬けて成功したラディッシュはね、小ぶりのを選んでね、大きいとね、辛味があり、辛いのです。
こちらが、ぬか漬けの「ラディッシュ」「エシャロット」。ラディシュはそのまんまで、エシャロットはね、油味噌を漬けて食べた。こりゃーたまらんね。白いの食べて終わったら、この葉で味噌をねぶったら、これまた、たまらんよ。

ばーちゃん手にした鯨缶。

白椿が小学生のころは、給食にも家ご飯にも鯨のお肉が出ていた。給食は鯨肉のケチャップ竜田揚げみたいなのがスキだった。家ご飯の鯨肉は・・・お刺身だったから、無理でした。祖母が食欲がなく、通院して点滴してもらった帰りに寄った近所の酒屋のレジに置いてあった、300円の鯨缶。「まぁー珍しい。鯨やね。」と手に取ったので、買ってみた。
自宅で温めていただくと、柔らかくて祖母の口にも合ったみたい。帰りに近所の大型スーパーでも売ってた。やまと煮と焼肉との二種類のお味でした。キュウリを盛って、マヨネーズを少し付けて一緒にいただくと、結構いいお味。相方も、おいしいって言ってたよ。

愛媛の地酒は熱い!!

『蔵元屋』さん関係の、有段者の会が国際ホテルでありました。縁あって、yume姐さんにお世話になり参加。
愛媛の地酒を愛する方ばかりで、酒話も大いに盛り上がる。利き酒7種をして、同じ酒を当てる。白椿は7問中2or3問(答え合わせが早かった…分からなくなったの。)。前回ゆっくり利き酒しましたが、今回仕事上、遅刻して来たので・・・席に早く着きたいしで、ウロウロ、残念。
『蔵元屋』さんで、よく見る顔がたくさんあり、名刺交換したり、楽しい時間。いろんなテーブルを廻ってみたら良かったな、でも、蔵元の方が限定の原酒をついで下さったり、有意義に過ごせました。愛媛の地酒は、熱いよ!!

ゆず酎とキャンドル。

こちら『栄光酒造』さん『ここち酒　飲み比べセット』の『ゆず酎』。ゆず焼酎で、ハチミツ入りのリキュール。炭酸と割って、お風呂上りにキュッと飲むのもいいな。白椿は氷を浮かべた。
この日は、以前ネットで応募していた商品が届いていました。SUQQUの白檀アロマキャンドル。すごくいい香り。応募してたのは『愛媛こまち』。結構、当たる確率高いです。メルマガ登録し、応募しよう!多分、二回ぐらい当選した。ただいただくのは、とてもうれしい。お風呂に入れてもよし、停電時にも役立つ、リラックスもする。これぐらい大きいと数千円するよね・・・。
杯の氷が、光って綺麗。

安産祈願の杯。

『森の翠』さんの後、松山に着いたら『蔵元屋』さんへ直行。まだ早い時間だったので、チラチラの客。『森の翠』さんのお酒もいただき、女性杜氏の安産をこの一杯で祈る。
声賭けてくれ、酒蔵の方とお話。それから知らぬ仲間と酒を交わす。
今回は燗につけてみた。店長さんに教えていただき、ぬる燗にする。ちろりを湯に付けて、ちょっと待つ。危うくちろりを沈没させそうになった・・・救出が早いこと、早いこと。しししっ。あれ、油断して沈没させた客、いないのかな?この後、独りで久し振りにサントリーバー露口で、山崎ロックと、角ハイ。露口は二回目なのに、顔を覚えてくれてた。老舗って、凄いな。

※ここに映っている一升樽、予約して取り寄せられます。父の日にいかが?ちなみに4千円弱くらいからあるようです。蔵元により価格が違います。また、予約なので、入り次第になるようですよ。日にちに余裕がある方は、いいね。

ここち酒を飲み比べ。

『栄光酒造』さんの『ここち酒　飲み比べセット』が届いた。ニューサマーオレンジのお酒、ユズのお酒、七折小梅梅酒、ゆず酎、松山三井がセットになっています。味見という意味もあるけれど、小瓶でこんなにあると、帰宅後の楽しみが増える。
そそ、ニューサマーオレンジ、うちの祖母はニューサンマと言います。New秋刀魚?。地元の人はそう呼んでいるみたい。最近は、きゅうり、玉ねぎ、そら豆が続々と届きます。親類や知人からいただきます。きゅうりはね、おばけきゅうりになっていて、ぬか漬けにしたんだけど、浅漬けではしみない、二日漬けておくと辛くなる。半分に切って入れてみよう、おばけきゅうり。

相性は、どう?

日曜夕飯は相方と『中国料理　彩華』。2人で飲みたいから、バスと電車で行く。ループバスが後1分で出発という時間に思いつき、2人でなぜか走った・・・。途中であきらめるなよ、相方。間に合ったけどね。アパートから近いんです、停留所。結構早い時間に入店したのに、満席に近い。必ず注文するのは、こちらのピータンと白椿の地元のお酒『小冨士超辛口』。殿方にお酌してもらおうとは思いませぬ。手酌でOK。気にしないで互いにスキなようにいただく。
それから牛タンのレモン風味と海老チリ。これも外せない。ピータンと冷酒の相性ぐらい、ピッタリといきたいものです。ハハハッ。

厚焼きたまご。

卵が1パック安売りしてたので、いつもは4個入り買うんだけど、大きいの買った。で、ネギたっぷり刻んで入れて、ちりめんじゃこ入れて、出汁醤油入れて、日本酒入れて、本みりん入れて久し振りに卵焼きパンを出して、焼いた。小さな卵焼きパンだから、こんなに分厚くなっちゃった。
相方用なので、白椿は両端をもらったよ。うすぅーくね。熱燗がいただきたくなり、先日ネットで仕入れた『栄光酒造さんの酒仙栄光　純米吟醸58』。くぅー、居酒屋気分だね。一升瓶だから、しばらくは…持たせたい。そそ、そろそろ父の日。酒好きの文太には『これでしょう!!』。文太に感謝を伝えることは、なんだか心持が悪い。だから、ラベルで。

夏だけど、雪の精。

八幡浜『梅美人酒造』さんの「雪の精」というにごり酒。この日も相方が遅くなるので、一人、電気を消して、和蝋燭灯していただきました。
ピリッと辛口のにごり、キンキンに冷やしていただきます。舌に時々絡まる檻を愉しみながら、聴いた音は「落語」。今週は落語週間だなぁー。週末には愉しみにしている寄席があります。
こういう雰囲気で飲める、食べ物屋さんではなく、酒の肴がちょっとあって、地酒があって、ゆっくりといただけるお店を出したいなぁ。夢です・・・楽な事ではないでしょうね。食べて行かなきゃいかないし、あぁー、家だけにしとこっと。お店を出している方って尊敬します。

自分ちのぬか漬け。

キャッ、色がキレイ!こちら、はじめてのヌカ漬け。アッサリして、シャッキリ、みずみずしくていい。何個もはいらないけどね・・・しししっ。飽きちゃうから、少しずつヌカ床に入れています。今夜は定番のキュウリにしてみました。
さて『エミフルMASAKI』のカルチャーセンターに『中国茶を楽しむ教室』があります。白椿が通っているお教室。月々3,150円。第1、3日曜10時から12時まで。気になる方は無料体験を利用!!
最初は中国茶を習いたい!!と意気込んでいた白椿ですが、お手前から日常の美しい所作が少しずつ身に付くようになった気がします。チラシに写真が載っています・・・ハイ、ユニクロ着た仕事帰りの疲れた顔した白椿。

新たまねぎ、手作りよ。

叔父夫婦が畑で作った新たまねぎが届きました。スライサー使わずに、出刃包丁でスライスして、水にさらした。鰹節と出汁醤油のみでいただく。醤油が滲みて、鰹節がクタクタになったら、食べごろ。甘くて、シャキシャキとした食感がスキ。スーパーの新たまねぎは辛いんよね。叔父の作った新たまねぎ、昨年は小さすぎてダメだったが、今年のは良い。
さて、今夜の地酒は『松田酒造』さま大吟醸。香が良く、辛口なんだけどスイスイ飲めてしまう口当たりの良さ。
連休明けの仕事は、クラクラした。
バカの1つぐらい言わないと、トゲトゲするね。

ごま豆腐、愛してる。

高野山土産は、ごま豆腐と決めていた。大好物で、何本でもいただける。ネットリしていて、粘りがある豆腐。舌の上にのせて、上あごでチューッとしていただく。ごま豆腐をムツコイと嫌う人もいますが、白椿は大好き。近くのスーパーで売っているごま豆腐とはまったく違います。粉山葵が付いていて、水で溶いて練ります。ツーンときたら、豆腐にのせて、醤油でいただく。
地酒は『城川郷　中城本家酒造』さんの純米大吟醸。甘口の酒を好まなかった白椿が、好きになった酒。
明日からカレンダー通りの休みです。甥っ子も保育園休みです・・・何日遊んでやるかなぁー。

しずく媛、二つの蔵。

さて、昨日の続き。相方勤務が21時半まで。その頃までに帰宅しないと。『蔵元屋』さんへバス、電車で走る。あっ、その前に腹ごしらえに『周平ラーメン』。『蔵元屋』のお目当ては「しずく媛で仕込んだお酒」。三種類出していただきましたが、二種類いただく。『初雪盃(協和酒造)』さんと『寿喜心(首藤酒造)』さんの二蔵。
県産酒米「しずく媛」は、県産清酒の存在をアピールする為、清酒の原料の内、一番の主原料である「酒米」を県産米とすべく、県農業試験場の強力の下、酒米「しずく媛」が開発された。4年間に亘り試験醸造を実施し、結果「しずく媛」には良好な醸造適正のあることが実証。平成19、20年と栽培を拡大。21年春本格販売に向け商品開発中。

お船の中で、贅沢した。

高野山へはね、愛媛の鉄道「伊予鉄」のバスを貸切にして、ゆっくりとしたバスの旅と、徳島港から船でゆっくりの旅。で、こちらは帰りの船の中。途中、高野山から降りたすぐの道の駅みたいなところで、エシャレットを発見!!「しししっ、これは酒の肴になるな。」
旅の前日にこっそり『蔵元屋』さんで仕入れていた『西本酒造』さんの愛媛の地酒。これと共にいただくと・・・くぅぅぅぅぅーっ、もっと買っておいたら良かった・・・でもね、このエシャレット、1つしかなかったの。それもね、あぶら味噌付きよ。なんだろね、ネギ大好きな白椿にとっては、格別でした。愛媛にもあるかなぁー、あったらコメントにて教えてください。

牡丹を背に、城川郷。

近くに住んでいる遠縁より「牡丹が咲いたぞな。」と電話あり、25輪ぐらい咲いていた。すごく好きな色に香、毎年愉しみです。芍薬もそろそろですね。芍薬も花菖蒲も、なぁーんか好き。この時期に咲く花は、なんでしょね・・・スキなんです。
『城川郷　中城本家酒造』さんの純米大吟醸と、先日の高野山土産のあぶら味噌を手作りこんにゃくにつけていただく。あぶら味噌、おいしぃー。少し甘めの味噌で、ネギも入ってる。そそ、もっとウマイものを現地で見つけたんだよ。ネギ好きには、たまらん、たまらん。
おいしいもんばかりで、痩せません・・・けど雑炊続いてるよ。

宮の舞と過ごす。

今夜は『松田酒造』さまのワンカップと共に過ごす。帰宅後に揚げ出汁豆腐を作る自分が・・・かわいい。しししっ。おいしく飲みたいがために、疲れた身体に鞭打って・・・アホですかね?しししっ。と言うのも、明太子をばぁーちゃんちに忘れてきたんよぉー。ちびちびやろうと思ってたのに!!
後もう1つはザーサイ。ザーサイチャーハンしたいぐらい・・・。普段は旅に出ない白椿。仕事とプライベート的に、宿泊は少し困難。だが、今週末には一泊高野山へ出かける。今からソワソワしてしまう。旅慣れていないから・・・荷物が多くなりそうだ。
宿坊は『普賢院』さん。愛媛県の方は、大方こちらへ泊まります。

塩ガレットと夜。

『ペチカリコ展2』で『RICO』さん作の塩ガレットをいただいて帰りました。彼女のお菓子は色気がある。オシャレだけど、味もいい。彼女はしっかりとしたお顔立ちで、美形。才能も美貌もあるのに、控え目。
何かをしたくて、ウズウズしている白椿。何をしたらいいのか輪郭さえハッキリとしない。なんだろ・・・35才って、そんなお年頃なのか。まだコレダ!!ということを見つけていない。
今週末は、待ちに待った高野山。納め札に名前を書きながら、いろいろ考えた。塩ガレットの塩が疲れを癒してくれる、そんな夜。高野山では、宿坊に泊まります。おやつ持って行かないと・・・塩系、甘い系、勢ぞろい。

ほっとする時間。

『ペチカリコ展2』では、焼き菓子やジャムをお持ち帰りできます。『RICO』さんの焼き菓子、塩のガレット、無花果のパウンド、チョコレートの三種類買って、その帰りにユニクロに美容院に珈琲豆買いに忙しく走る。
帰宅して、ばーちゃんと白椿の料理を作り、一緒にいただき、文太へ差し入れ。帰りにスーパーへ寄り、アパートへ帰宅。相方の夕飯をチャチャッと作り、シャワー。さてさて、おたのしみのケーキです。ホッとする時間。ちょっとしかない時間だけど、たくさんの事が出来た。満足じゃ!!
右手指のアカギレが痛いと話したら、夕べは相方が洗いものしてくれた。キャッ、愛だね、愛。毎日続くと、真実の愛じゃ!

ウニ、デビュー。

ウニなんて高級食材、口にしたことのない白椿・・・。ついに、ついにデブーです。ばーちゃんは瓶詰めのウニを海苔に巻いて食べていた。白椿は瓶入りのウニは食べたことないけど・・・。同じように海苔に乗せて、山葵醤油でいただいた。おぉぉ、こんな味がするのかぁー。海苔をのけて、そのまんまもいただいた。舌の上で転がして、少しずつ飲み込む。こりゃ、大変。こんな味を覚えてしまったら・・・今後が怖い。
ウニ大好物な祖母にも分けてあげた・・・すごくおいしそうに食べてた。幸せそうだった。時々、すねくりんボーになる祖母、10人兄弟だったから食べるのは早いよ。自分は看護婦時代の癖だと言うけど、そうじゃないと思う。

海の幸、人の愛、地酒。

「春、新酒まつり」から帰宅して、ひとっ風呂浴びたら、ある方からメールが届いておりまして、近くでスッピンな待ち合わせ。
親子で取ったワカメ(めかぶ付き)、ウニ、ニナをいただきました!!地酒を買って帰った日に、こんなにも!!これはいいつまみにまります。なんと、ウニは海で取って、中のウニを綺麗に出して板に並べてくださっている・・・感動した。なんと、ここまで・・・、じんわりとありがたみがこみ上げて・・・なお酒がすすむ。そんな地酒は『栄光酒造』さん。ありがたいと思い、海の幸も、地酒もいただく。いいお花見となりました。
ニナ、最高。爪楊枝で、チョコチョコとつつき出して一口。あぁぁ、悶える。

春、新酒まつり。

本日、愛媛の地酒ファンが待ちに待った、桜の花びらも舞った「春、新酒まつり」がありました。白椿の父、文太を誘ったら食いついたので、親子2人で電車ガタゴト。
酒米専用品種『しずく媛』が愛媛で誕生し、その「しずく媛」で造られた地酒も出ていた。この「しずく媛」の名付け親は『南予蔵元ツアー』でご一緒した女性。地酒博士と言ってもいいぐらい知識たっぷり。強い見方です。
文太は、さっさと回ってます。ペースが速い、蔵元さんとの話も楽しまず、飲むだけ飲んでいる。白椿はいろんな蔵元の方とお話したいので、ゆっくりと・・・。文太、早くも退出し白椿の出待ち。早っ!!

家で簡単サラダ。

『アミティエ』さんで買える、その名も「サラダの愛人」。家でも重宝します。一番簡単なのは、大根の短冊切りにかけるだけ。これでお酒のアテにもなる。こちらのドレッシングは、豚肉と相性がいい。炒めてかけてもいいし、生クリームを加えるとソースになる。
あのね、昼食『カロリー専科生粋ぞうすい』と、無糖ヨーグルトに黒豆と苺をトッピングにしています。毎日晩酌するのでカロリーが気になり、夏場まで続けてみたいけれど・・・ガマンできるかな?相方の帰宅が22時半ぐらいなんです。あまりに遅くなる時は、先に休みますが、23時ぐらいまではお付き合い。ついつい相方の料理を作っていると一緒に飲んでしまいます。

キャー!!つくし。

春です。つくしがたくさんやってきます。近所の馬ちゃんが「つくしいるけぇー。」とやって来ること数回。もう終わりだから貧弱で花開いたつくしかと思ったら、田んぼの畦道に生え、太くて短く、穂先が緑色。白椿、帰宅後に主婦気分で卵とじ。
もう一品は焼きを入れたなめろう。生鯵でするんだろうけど、生は食べられないから干物鯵をパラパラッと焼いて、味噌、みりん、醤油、砂糖で味付けして、冷ましたらたっぷりの葱、キュウリを混ぜます。酒の肴にも、ごはんの上にのっけ盛でもOK。もう一品はぬた、わけぎをいただいたので、ばーちゃんが作った。中に入れる具がなかったので、かまぼこ。

マドンナ麦酒。

『道後温泉』坊ちゃんの間から見下ろすと、『道後麦酒館』さんが湯上りビールはいかが?とばかり。地ビールはスタウト「通称：漱石ビール」、アルト「通称：マドンナビール」、ケルシュ「通称：坊ちゃんビール」の三種類。白椿はマドンナビールにした。相方が珍しくお料理をチョイスしてくれました。いつもは白椿にまかせっきり。
ビールはお腹がいっぱいになるので、この後は地酒「しぼりたて生酒」をいただきました。野村のハム、野村のバニラアイスなど、おいしいものたくさん。今度は飲める状態で行こうね。(相方運転)
カウンターでいただきましたが、椅子や座敷もあります。

城川郷、あまくち原酒。

辛口好みの白椿が、甘口に興味を持ったのが『城川郷　中城本家酒造』さんの酒。大きめのグラスに注ぐと、少しとろみを感じ、いい酒の予感。口に含んだ瞬間はもぁーんとした甘味を感じ、その後はスッキリ。ごめん、甘口って、こんなにおいしかったかな?ほんのり緑色をした水色、香は淡い青リンゴ系。これ、お花見にいいんじゃない、昼間っからいい酒を、花を斜めに眺めながら、いい人の膝枕で飲みたくない？酒の肴は、道の駅で仕入れた城川地鶏。中山町のクレソンが100円だったの。この城川地鶏、脂っこくなく、スパイシー。地鶏一口、クレソン一本、日本酒。こりゃ、花なんぞいらぬ。酔ってきた頃にいい人の温もりを感じたら、花以上の愉しみとなるでしょな。

虎の尾をいただく。

『西本酒造』さんがお土産にくださった大吟醸。
ありがたく、一杯いただきます。
舌にピリッとくる。発砲している?ってくらいピリッっと。「淡麗辛口」で飲んでいると、あのご主人を思い出す。虎のように熱い酒に対する思いを隠し、謙遜し、いろんなことを数字の上でも計算しつくした、完璧な酒。やさしい上品な奥様に支えられ、きっと、酒造りに集中できたんかなーと勝手に想像する。少々の強い味のアテにも負けない辛さ、贅沢なお酒です。
文太には、五合瓶をお土産にした。今頃は空瓶になっているだろうな。地酒っていいですねぇー。いつかね、地酒に囲まれて仕事がしたいよ。

ピリカラ、自転車泥棒にあう。

月曜休肝日にしようと決めたんだけど、来週から。『仁喜多津　水口酒造』さんでいただいた「吊し滴」を「すなずりくん」くんでいただく。「すなずりくん」はいよてつ高島屋のおめざフェアーにて2袋購入し、1つは文太にあげた。「砂肝、どんな味やった?」「うん。ピリカラやった。」必ず文太は味を聞くと「ピリカラ」と言う。実際は胡椒が少々きいていた。中華風だろうが、なんだろうがピリカラである。それから外の水道出したとき必ずうがいをするのはやめろ。そんな文太は日常の足でもある自転車を「吾平」で中華そば食べている間に盗まれた。なんと、2日後、自力で探して取り戻した。
お酒「吊し滴」は上品な辛口。だから、薄味の酒の肴がいいかも。

皮ちくわ。

伊方町にある『松田酒造』のしんぞうさまよりおすすめの『若松かまぼこ』の「エソの皮ちくわ」。電話注文をすると、生産量が少ないので予約となりました。数週間したら届きましたよ。
祖母は「おじいさんがスキやった。」と思い出したみたい。
フライパンで炙っていただく。もっちりとした食感、粘りがある。これは珍味ですね。一本が1,000円ぐらいする高級な珍味。次回は「いか天」「ごぼう天」を注文してみよう。出来たら揚げたてを頬張りたいですね!!。
「来なはいや、伊方。」と言われたら、行くしかないか。しししっ。
今日もね、酒蔵廻ったよ。また時間があるときupします。

初雪盃「おりがらみ」26/50。

『四国酒蔵88箇所巡り』、『第五十九番酒蔵札所』の『協和酒造株式会社』さんに伺ったとき、持ち帰り用のコップを持参しなかった。持ち帰り用の専用容器は酒造組合で1個10円で販売中。と書いてあるのに・・・頭に入ってなかった。皆様はお忘れなく!!で、せっかくいらしたのにと、お孫さんが買ってあったアイスクリームの入れ物に入れてくれたのが、こちらの写真。うれしかったなぁ。近所のおばちゃんみたいに気さくにお話してくださった。帰宅して、一杯やる。今夜はね、クリックしてね。ばーちゃん作のウドとタコの和え物。欲を言えば木の芽入れててほしい。父方の祖母が他界してから、木の芽を枯らしてしまいました。残念!!お酒はお土産にと購入したこちら。

汲み上げ湯葉と酒。

笘居さんの蕎麦会でお馴染の「汲み上げ湯葉」が普通に買えるお店があります。東温市野田にあるＪＡグリーン。お豆腐も置いてるよ。
今夜はこちらで一杯。山葵醤油にしようか、とも思ったが、山葵がね、ネリもんしかないし。生姜醤油にした。一杯じゃ・・・物足りないから、二杯目。従兄弟のHに「酒癖が悪いのは遺伝だ。」と言い切られたけれど、そんなこたぁぁぁぁないんだよぉぉぉぉぉ！
見えますか？蟹と伊勢海老。こちらの湯葉を作られた近藤のおっちゃんが作ったのかな?、近藤のおっちゃんにいただきました。沢蟹を甥っ子と捕まえた日。もう二度とこない過去。補助なし自転車、はよ乗れ！

※先日、近藤のおっちゃんにお会いし、確認したところ。JAグリーンで販売されている「汲み上げ湯葉豆腐」は、笘居さんの蕎麦会でいただける「汲み上げ湯葉」とは違い、少し固めです。豆乳の量が少ないようです。と言うことは、JAグリーンの湯葉の方は「冷凍保存」OK。豆乳が多いと、解凍するとき、組織が壊れるそうです。追加して、補足訂正させていただきます。ちなみに、こちらの「湯葉豆腐」は、ご飯にのせて、お出汁注ぎ、山葵を少しきかせていただくとおいしいようです。

ゴージャスに、袋菓子。

美輪明宏さんのCMでお馴染の『フランスパン工房』。どうやら、バカ売れで一旦販売中止らしいぜ。食いしん坊の白椿は、もちろん、食べたさ。美輪さんのイメージと合わせて、こんな入れもんに入れました。しししっ。相方に贈ったバレンタインチョコの入れもんよ。ホタテの貝殻みたいでしょ?イメージするのは、人魚姫のブラジャー。あれ、一度は付けてみたいよね?
相方レンタルのDVDを白椿が観るのが定番となった日常。5本レンタルすれば安いの。レンタルした中で、まぁまぁだったのが『ウィンブルドン』。恋愛がはじまる予感、進行していく熱く抑え切れない気持ち。観終わった後、ハグしてキスしたくなる。ただハグする。温かいの感じて、落ち着くよ。

特別な、じゃこ天。

こちらが、特別仕様の『若松かまぼこの極上じゃこ天』。以前に、こちらのじゃこ天のことを書き、伊方町にある『松田酒造』のしんぞうさまより、このようなコメントいただきました。「やや辛口「宮の舞」は昔から「若松じゃこ天」の最強のお供として日々進化して参りました。 「皮ちくわ」「揚巻」「イカ天」等脇役も絶品。」。
祖母の兄弟姉妹が伊方町にたくさん住んでおり、どうやら、祖母の妹は、こちらの松田酒造さまによくおじゃましているとか・・・。
本日のお酒は「宮の舞」とは違います。今度は、宮の舞と一緒に愉しみたいです。そそ、「皮ちくわ」は生産量が少ないようで、入荷待ち。

普段、じゃこ天。

毎晩、地酒を呑めたら幸せです。手に入れにくい酒を手に入れた、なーんてのは関係ねぇー。地酒が一番身体に合っているんじゃないかと。
セロリが99円だった。で、普段仕様のじゃこ天。安いし、特売だし。セロリとじゃこ天とでサラダした。昔はセロリが嫌いだったんだけど、最近は、生でも大丈夫。フレンチドレッシングに、胡椒とか、青じそドレッシングやら混ぜて、好きな味にする。でもね、問題・・・セロリ1本じゃ、足りない。スジをのけたりしてたら、チョコッとになっちゃった。結果的には、じゃこ天に、セロリがまぎれただけでした・・・。
この後は、白椿がお気に入りの「じゃこ天」のこと、書きます。

確定申告のおこぼれ。

「白椿、ほい、これ、やろ。」「なによ!!　おぉぉぉフグやんけ。どしたん、980円け?」「違うぞ、そこらへんのフグと違うぞ、1,480円もするんぞ。」「どしたん?」「確定申告しての、思っとったより、金、いらんかった。」。
文太は退職してから、はじめての申告で、前年度の収入でいくから、年金暮らしの今、冷や冷やしてたんですよ。夜、相方と手を合わせていただきました。白椿はフグには目がないのです。大好きで、大好きで・・・これがあれば、日本酒が・・・すすみます。
発熱して、かなり衰弱しているときに、文太がお見舞いにフグ刺を持って来たときは、さすがにいただけなかったけど…。

じいちゃんの徳利。

白椿の母方の祖父は、お酒大好き、食べるの大好き、マージャン大好き、タバコ大好き、甘いもの大好き、釣り大好き、盆栽大好き、鯉大好きな勝手、気ままな人でした。
お酒大好きだから、お酒に関するものがたくさん残っていただろうに・・・他界した当時に、知人や親類にお渡ししてしまったよす。で、こちらが数少ない1つ、徳利です。なかなか、綺麗な徳利。ここ最近、こちらでいただいております。まさか・・・おなごの子の白椿が、毎晩チビチビやっているなんて、じぃーちゃん想像せんかったやろなぁ。しししっ。悪いね、じぃーちゃん、あの世で謝るよ。京葱と鰹節のみの、給料前チヂミで一杯。

実現するのか!!高野山。

お神楽を踊ったおっちゃんのお嫁さんから栽培している椎茸をいただきました。このご夫婦、なかなかユニーク。キッチンや休憩室の付いているヨットを手作りして、二人して船舶免許取ったんです。今度、こちらのご夫婦と、各家庭のお年寄りを連れて、高野山に行こうという計画がすすんでいます。4月ぐらい。ばーちゃんもそれに向けて、体力作りをしようと、足の運動なんぞをはじめました。元気なもん5名と、お年寄りを4名。白椿も腕を鍛えておかねば・・・酸素ボンベが結構思いんよ。実現するか、乞うご期待。
椎茸を醤油バターで、葱をさっと湯にくぐらせシャッキリと。あとは、セリの胡麻和え(こちらはばーちゃん作)。

鐘の音が鳴ると。

はいはい、お財布事情が寂しくなりました。近くの大型スーパーのパン屋さんでは、ある時間が来ると「カランカラン」とケタタマシイ音が鳴り響き、どこからともなく、客。あの鐘を鳴らすおねいさん、スキッ。でね、鐘の音と共に、全品100円になるんです。
白椿はこのパンが大好き。通常買うと150円ぐらいします。オープンで少し焼いて、その上に生ハムをのせたら・・・いいワインのとも。
あっ、愛媛県人の皆様、明朝はね・・・気温マイナスですよ、ひゃーー!!今年最高の厚着しないとね、パンツは2枚に決定だけど・・・長襦袢はね、嫌いなんよね。手でヤーッと持っとかんとね、腕まで上がるんよね・・・。

日本酒しゃぶしゃぶ。

昨夜は一人でね、しししっ。日本酒しゃぶしゃぶしちゃった。しししっ。しゃぶしゃぶを一人でするって・・・凄く贅沢。食いしんぼうと言われた白椿、相方に「白椿って食いしんぼう?」と聞くと「うん。」と即答された。覚えてろ!。
日本酒半分、水半分でアゴ出汁にして、ほうれん草と豚バラのみのしゃぶしゃぶで安価。豚肉は割引価格(数百円)。油が多い方がスキ。それからほうれん草は一束68円也。結構安く買い物できたので、七味をいいの買おうと思ったら、賞味期限が二ヵ月後、七味の二ヵ月後って・・・。あきらめ、安い七味。
竹筒から出てくるような高価な七味、いつか手にいれるぞ!!。

犬似かも・・・。

最近ね、酔ってきたら『南部煎餅』をバリバリッとかじってしまいます。そそ、うちのポメラニアンもそうだった・・・お客さんが来たら、フードをカリカリッと食べては吠えていました。ちょっとそれに似ている行動ね。あれ、何の意味だったんだろ。この連休、何する?白椿は特に予定ないから、フラフラしたり、甥っ子を預かったり、祖母と一緒に過ごしたりします。そそ、文太もてごちゃらんとね。しししっ。
前ね、甥っ子と『マリと子犬の物語』観た。甥っ子、たくさん泣いた。そんな隣でばーちゃんは酸素吸いながら(在宅酸素ちう)ポテトをパクパクして、甥っ子に「ポテトいる?」だって・・・。

鶴瓶の落語、後、一杯。

バー露口でチケットと出会い『笑福亭鶴瓶落語会』へ。鶴瓶師匠の私落語「ＡＬＷＡＹＳ お母ちゃんの笑顔」(内子座鶴瓶のらくだで聞いたが、味わいが違ってた)と、「死神」。「死神」は明治時代に三遊亭円朝が始めたといわれているが、今回は鶴瓶版の「死神」。あー、楽しいひと時でした。「らくだ」と違い、チケットが手に入りやすかった・・・。
帰宅途中『おが多』で塩ラーメン。手羽先持ち帰りし、帰宅後に一杯ちう。キャッ、キャベツが付いていて、得した気分。
食前に『蔵元の梅酒』を一杯。まだ週中日だった・・・連休前、忙しくなるよーっ。あー、眠ぅー。

立春朝搾り、2008。

立春、今回は近くの酒屋さんで『梅錦山川』さんの『梅錦立春朝搾り2008 』朝搾りを購入。水色はほんのり、黄緑色。しばらく置いておくと、小さな気泡がポツポツと出てきた。香りは甘ぁーい、りんご。口にすると、辛い。こりゃ、酒の肴がすすみます。まだまだ若い感じのお味、これからぐっと美味しくなるんじゃないかなぁーな予感のお酒。昨夜の牛すじ大根の大根が柔らかくなってるぅー。和辛子買っておけば良かった・・・。
石手寺でいただいたお札も、部屋のいい場所において、一杯やってます。あっ、先日、目と足の不自由な親類を温泉施設に連れて行った。「あんた、色白いなぁ。」「・・・。」視力が益々悪くなってるよ。

牛すじの煮込み。

安い牛すじをスーパーで手に取ったので、大根と煮込んだ。
「今ある幸せを、ぎゅっと大事に」のコメントに救われた一週間。
こちらは昨夜のお酒。今夜は立春、お風呂から出たらいただくよ、立春朝搾り。近所の酒屋さんに買いに行ったんだけど、なぜかお店のおっちゃん『タスポ』のカード登録をすすめる。白椿はお酒を買うにもタスポがいるんだぁ、と説明書見ていると、たばこじゃん!!「おっちゃん、わたしお酒は飲むけど、たばこ飲まんのよ。」「あれぇぇぇ!!飲まんの?」、なんやねん、この驚き!!。「ハハハッ。」笑い飛ばしよった。笑いすぎじゃい!あっ、たばこを吸うことを、たばこを飲むと言いう。気管を通して肺に入れるから飲むというのかな?

今ある幸せ。

意味深な恋愛事情から、数日。なんちって。しししっ。久し振りに相方が昨夜、訪問。互いにいろんな障害はありますが、ぼちぼち一つの方向に向けて歩いています。
そして今夜はまた一人。冷蔵庫に隠しておいた訳ではないが、昨夜もあった鴨のローストを切った。チーズは100円でよく売っているアーモンド入りチーズ。ワインは安くておいしいチリワイン。ねえ、今、こうしてゆっくりとお酒を飲めるって・・・すごく、すごく幸せなんだ。その大切な幸せを、人間はかみしめないうちに、次の欲に手を出す。
あぁぁ、古い日本建築に住みたい。やべっ、早くも欲が出ている。

若松極上じゃこ天と、地酒。

今夜は今年はじめての中国茶教室。へへへっ、一回目は忘れてましてん。で、帰宅後『栄光酒造』さんの『純米吟醸 美山錦 おりがらみ』。香は生姜をすってしまったので・・・右手が生姜風味であまりうまく表現出来ない。いただくと、すっごくフルーティー!!スパークリングワインみたいに、シュワーーッとした口あたり。これ、うまい。
酒の肴は、愛媛の代表作?「じゃこ天」です。中でも白椿は『若松かまぼこ 　極上じゃこ天』がおすすめ、いちおしです!!最高です。祖母の田舎が伊方町なんです、で、じゃこ天にはうるさい。若松のが最高です。愛媛県人の中で、まだ若松じゃこ天を召し上がってない方!一度は召し上がってください。

燗にすると、とろみ。

『栄光酒造』さんの『純米吟醸 雄町 おりがらみ』、後少しなので、熱燗にしてみた。香は鼻の穴がキュッとする酸味香と、牛乳を沸かしたときの独特の香がした。いただくと、とろみが出ています。燗につけると、辛口が際立ち、あぁ、温まる。
酒の肴は、なます。柚子がきいてて、シャッキシャキ。
あぁぁぁ、専業主婦になりたい。『ケンタロウ 』さんの本、買おうかなぁー。簡単で、白ごはんバクバクいけそなレシピだし、主婦してあました時間で何しよっかなぁー。あぁ、妄想ちう。アヘアヘ。給料前だし、妄想しか出来ないやね。しししっ。財布の残金、483円也!!明日の昼がヤバイ!!

砂肝、はじめてなの。

『テロワール』でいただいた、砂肝のオイルフォンデュみたいなのが忘れられません。にんにく、生姜は台所にかかせない白椿です。砂肝を買って調理したことのない白椿、とうとうスーパーで買ってしまいました。
白い筋を取って、さっと生姜と塩で下茹でして、にんにくを油に一晩浸けておいたものを弱火で温め、砂肝を入れてみました。いただいてみましたが、塩気が足りない。この上から塩降った・・・。先に塩もみしておくのかなぁ。もう一度、テロワールに行き、研究しないとね、そこんとこ、よろしく相方!!。
風邪がぬけません、通院せずに梅酒で治そうと努力ちう。
昨日よりかはマシね。

「雄町」と二人。

相方不在の夜、正月に仕入れた『栄光酒造』さんの『純米吟醸 雄町 おりがらみ』をいただきました。
相方がレンタル中の『ザ・シューター/極大射程 』を観て、続いて『マリー・アントワネット』ちう。まだ最後まで観てないけれど・・・真実はどうなんだろ。夢のようなお城、ドレス、お菓子、お酒、お料理。やっぱり最後は処刑されるのかな・・・。『ザ・シューター/極大射程 』でも、何が真実か分からないと思った。
いったい、何に動かされているんだろう。私達だまされているのだろうか?えっ!!っていう嘘があるんだろうか。世の中、分からないよ。

本造り金ひょうたん。

相方が朝2時ぐらいまで仕事になりそうだから、独り『栄光酒造さんの本醸造　本造り金ひょうたん』で一杯ちう。お歳暮の粕漬けを酒の肴にした。
粕漬けって、おいしいね。鮭も入ってたんだけど、これがうまい。文太にもおすそ分けとして持って行ったら、刺身で一杯ちう。最近、文太は朝寝するようになりました。いい女(ひと)のところでも昼間に行ってたのかな?文太は30代後半でやもめになったから、寂しかったと思うよ。祖母のお葬式の日に、携帯が鳴ったら出てくれ、と言われて預かった携帯が鳴ったので、パカッと携帯開けたら、しらないおばさんが花柄のフレーム付きで壁紙になってた。祖母の遺影かと思ったが…見知らぬ女(ひと)でした。

※理想の娘なら、このことを黙って胸に収めておく。白椿は理想の娘などではない。

オロオロした正月。

正月は、『栄光酒造』さんの日本酒たくさん、ワイン、『山崎シェリーウッド』、『蔵元の梅酒』。いろいろありすぎて・・・何から飲んでいいやら。かなりオロオロしました。飲みたいんです。ゆっくりと飲みたいんです。昼間は運転をしなければいけないので、夜にゆっくりと。
お正月にうかれて、スーパーABCで鴨ロースト黒胡椒いっぱい付きを買い込んでいて、前の会社の後輩もお花とケーキ持ってきてくれて、本当は邪道だろうけれど、おかずによってお酒をいろいろ変えて飲みました。あぁぁ幸せ。相方はビール一杯なのですが、食事の後、必ずおかきをボリボリする相方なので、ゆっくりと付き合ってくれます。

新年のお買い物。

『栄光酒造』さんブログ『蔵元便り』を読んで、本日、道後商店街に行ってきました。祖母を10時過ぎに道後のホテルまで迎えに行く予定でしたので、少し早めに道後商店街へ。さすが三ツ星?道後温泉界隈はにぎわっていました。栄光酒造の皆様が新年に気持ちよく出迎えてくださり、『純米吟醸 雄町 おりがらみ・純米吟醸 美山錦 おりがらみ』をいただきました。
今年もうまい酒を愉しみにしております。祖母も、それなりに地元のホテルで年越しを愉しめたようで何よりです。
年末から文太(父)と冷戦状態。仲直り出来たかな?どーかな?この話は次回に続く。プリプリはぶてたら…後が寂しいんだよ、文太!