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2009年2月24日 (火)

四国酒蔵88箇所、75番。

クリックしたら、黒米の酒造りちう。徳島の帰り『四国酒蔵88箇所巡り』『第七十五番酒蔵札所』『近藤酒造株式会社』さんに伺う。
蔵を案内してくださり、社長が杜氏になったこと、最初は1つのタンクで酒造り、2つ、3つと増えていったことを頼もしくお話される。色白の奥様も、酒造りの重要な役目を担い、ご夫婦で酒造りを頑張っていらっしゃいました。印象的だったのは、黒米の酒造りのこと。水の浸透具合など、いろいろと試行錯誤の結果、おいしいお酒になったそうです。社長さんが幼稚園の頃からいらっしゃる方が右腕となり、今でも蔵人としていらっしゃいました『四国酒蔵88箇所巡り』、とりあえず1年延長されてます。

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