黒ニッカで相方救われる、かも。

日本酒はズバ抜けて技術が高い、複雑である。時には洋酒も。前から気になっていた安価な『ブラックニッカ』。叔母土産『ポテトチップチョコレート』と、相方の帰宅を待つ。昨日は23時。イラッとします。黒ニッカと共にです。
Barの語源、知っとる?昔は酒樽から直接注いで飲ませてた。酔っ払いが店主の目を盗んで飲んでしまう。店主が横木で仕切り、客が酒樽に近づけないようにした。これがBarカウンター。西部開拓時代の交通手段は馬。酒場の外には馬をつなぐ横木があった。馬から自動車となり、馬をつなぐための横木が不要となった頃、この棒をカウンターの下に収納。酔っ払いが何気なく足を乗せた。こりゃあ楽チン、だってさ。へぇー。

しずく媛＠小冨士。

お給料で『小冨士　島田酒造』さんの『しずく媛』を買いました。
赤い和紙が印象的、和傘みたい。水色はやや黄色がかったグリーン。香りは、青リンゴと米の香りもします。口に含むと、旨味、酸味、辛味と複雑。余韻は程よくあり、フルーティーです。小冨士さんの特徴、辛口が出ていて、しずく媛の女性的な雰囲気と、辛口があいまって、いいお酒に仕上がっています。酒の肴は、最近はまっている餃子の皮ピザ。青ジソ、トマト、薄く切ったちくわ、マヨネーズ、チーズ、黒胡椒。結構イケます。もう1つは、味付け海苔の片面に醤油ぬって、青ジソ、しらす、マヨネーズ、チーズ、黒胡椒、こちらもGood。

女性よ、これ、飲んでみぃー。

昨夜は『御代栄　吟醸　活性にごり生原酒　袋しぼり』。水色は米のとぎ汁みたいににごりがあり、香り高く、爽やかな青リンゴ。サイダーのような甘い香り、米の香りもする。いただくと、とてもフルーティーで、甘味、旨味、辛味も時々あり、複雑な奥深い味。日本酒がダメな女性にぜひ飲んでほしい。
ひねりゴマって知ってる?あわてるとダメですね、スープの仕上げにひねりゴマをしたら、マジ、指ひねった・・・。ドアを閉めようとして、左手親指つめた・・・血豆。祖母が落としたバナナ踏んだ・・・臭い。何やかや、毎日ある。本日はね・・・雨不足の愛媛に救世主!!文太が「今夜、晩御飯えーぞぉー、カレー炊いたけん。」、どおしたんだ、へへぃへぇーい、雨降れ!!

そろそろ「さなぶり」。

今夜で飲キリ『千代の亀の梨風』。甘味あり、キリリッと辛味も感じ、フルーティーで、甘味も感じ、複雑な日本酒。父の日を一週早まって、フライングで文太にあげた「梨風」。文太のコメントが愉しみだ。
酒の肴は、山芋99円をスライスして、味付け海苔を巻いて、山葵醤油でいただく。休みの相方が遅いので、いつから夕飯支度すればいいか、分からなくて、キレキレメールを送信!!。無反応・・・怖いメールを送ると、相方はいつも反応しない。勝てっこないからだ。だから、そろそろって時間に「救いの手」メールを送る。ほらほら、すぐ返信あり。叔母んちの田植えも終わり、恒例の「さなぶり」だ。手伝ってないから、『千代の亀の梨風』が手土産。

なごり雪って、唄える?

叔父が黒川温泉旅行から帰宅し、お土産に『吟醸　なごり雪』をくれた。イルカのコンサートに一人で行ったことを思い出した。「なごり雪」より、「雨の物語」をよく唄った。化粧する君の、その背中がとても小さく見えてしかたないから。ボクは、まだ君を愛しているんだろう、そんなことふと思いながら。白椿の声は低く、色気がねぇー。だけど、この歌は、歌える。カラオケは基本、行かない。さて、吟醸酒は水色は濃い目の黄色、香りはやや弱い青リンゴ、口に含むと、酸味があり、辛味に移って、スッキリ系。サラサラしていて、雪解けのよう。酔っているのか、酔っていないのか、酔えないのか分からないくらいサラサラしている。あなたの心のなごり雪はないですか?

「梨風」はグラスでね。

先日、高島屋で仕入れていた『千代の亀の梨風』。暑い夏、キリッと冷やしていただきたい地酒です。今年の父の日、この「梨風」を贈ります。酒の肴は『ブルサンのガーリック・ハーブ』。
「梨風」をいただくときは、このグラス。グラスの中に梨のようなマスカットのような爽やかな甘い香りがこもります。アタックはやや弱いのに、キリッと辛口。日本酒度がプラス10。余韻も長くなく、夏にはいい。ぜひ、オサレなお父上にどうぞぉー。しししっ。
あっ、そろそろカットに行かないと、ボッサボサです。天然パーマだから、くるりんちょです。梅雨前に行こっ。草引きは・・・相方にしてもらお。

ふっわふわで一杯。

双海の友より「しらこがありますよー、いかがですか?。」とお声がかかり、気分転換に、双海へ。こちらは海の近くです。発砲スチロール一面「しらこ」が入っているものを手渡して下さり、日本酒が白椿の家から無くなっていることを知って「鄙願」という大吟醸、新潟のお酒も付けてくれました!!至れり尽くせりとはこの事。夜が愉しみになり、がんばれそぉー。
双海の方は「しらこ」と呼ぶようです、白椿の地域では「しらす」と呼びます。ふっくらとして、箱から、ばぁーちゃんと二人でつまんでいただきました。これぞ、つまみ食いだね・・・。しししっ。「おいしぃー。」、ほわほわで、旨みが口一杯に広がる。もちろん、やもめ長屋にも差し入れ。

いさきで、やりますかぁー。

いつもよくしていただく方に「いさき」をいただきました。子持ちで、サイズもいい。目が生き生きしています。昨日はお刺身と煮付けにしました。お刺身は、コリコリもするし、もっちもちのところもあり、鯛よりも、おいしい。
白椿的には、アクアパッツァにしたかったけれど、祖母の煮付けとなりました。イサキはね、背中の背ビレが痛いよぉー、チクッとして「痛ッ!!」となり、こんにゃろーめーとなります。今回の三枚おろしは、まぁまぁ祖母に上手やと言われましたよぉー。と言うのもね、こちらのイサキ、きちんとお腹を出して、後はおろすだけにしてくれてたのでした。しししっ。
あぁ、寿司台使うの忘れたぁぁぁ。

えびちくわで、一杯。

日本酒の在庫もなくなり・・・近くの酒屋さん(いつもの酒屋さんとは違う)で『小冨士　島田酒造』さんの、吟醸純米を仕入れた。酒の肴は四国中央市の『えびちくわ』を炙ったもの。こちらの、ちくわは、えび、魚のすり身と豆腐のちくわ。ヘルシーで、柔らかいちくわです。色がピンクできれい。白椿んちでは、夏に冷やし素麺と一緒にいただきます。
純米は、水色はやや黄色。香りは甘いふっくらとした、バニラみたい。口に含むと、酸味を感じ、スッキリした味、ベタッとしません。食中酒として愉しめます。アッという間に週末ですね。何かご予定は?そろそろ裏庭の草引きせんとなぁー、蚊が出る前に、がんばろっと・・・。

当たって、あたって。

今夜は『石鎚酒造』さんの「しずく媛」で一杯。こちらは、以前に三越地下であった地酒フェアーで購入したもの。でね、その時に、アンケートに答えてたんです。それが、それが!!アンケートの中から「しずく媛」の地酒が当たったということで、先日お電話いただきました。あざーっす!!それから『えひめkomachi』さんで答えていたアンケートでも、フラメンコチケットを2枚Get!!どなにしたんでしょ!!当たりが続きます。あざぁーす!!
さて、この嬉しさを胸に、一杯。生ハムの中は、新玉ねぎスライス。『石鎚酒造』さんの「しずく媛」、香りがフルーティーで、口に含むと、酸味も甘味もあります。女性的な優しい日本酒に仕上がっています。

わらしべ長者の祝い酒。

パソコン不調で更新出来なかった『石の上にも三年』さん。パソコンを入れ替えた情報が入り、相方と設定に。無事更新も出来て、帰宅しようとすると、長男(小学生)さんが「たたき」と言って、漁の大変な作業をして捕った烏賊と、『菊姫(加陽菊酒)』、手作りロールケーキをいただいた。これって、わらしべ長者ですね。しししっ。
早速帰宅して、まな板からはみ出す程の烏賊と格闘。胴はスジを入れて醤油がからみやすいように、ヒレは烏賊そうめんに、ゲソは後日、ぬたに。『菊姫(加陽菊酒)』は、旨み濃厚な辛口、刺身に合う、うまい酒で、わらしべ長者の夜は、こうして更けましたとさ。

黄金週間は蔵元屋。

黄金週間いかがお過ごし? 白椿は、甥っ子、姪っ子と遊んだり、祖母と買い物行ったり、そろそろお迎えが来るチロルというポメラニアンの世話をしたりしています。チロルはもう寝たきりです。でも、水やジャーキーを食べてくれます。16年くらいだから、高齢です。
さて、一人で黄金週間気分満喫するために『蔵元屋』さんへ行ったのは土曜午後。スタンプ未印の『お茂ご酒造』さん、『桜うづまき』さん、『ひめさくら(近藤酒造)』さんのしずく媛の3種。
帰り、三越で地酒フェアーしてたので、寄ってみた。二人連れの観光客もいらして、しずく媛、試飲されていました。いい土産になるよ、きっと。

竹鶴12YEARS。

今夜はもちろん『ニッカ竹鶴』。21年ではなく12年。しししっ。朝刊で『ワールド・ウイスキー・アワード０９』の記事を読みました。世界の中で、日本のウイスキーって素晴らしいんですね。白椿も、出来たら、久し振りにバー行くと、山崎とか飲みたいもん。
買ったのはベビーサイズ。ついでに『ポッキー極細』と『メンズポッキー』を買い込んだ。グラスはクリスタル。氷は一度水洗いするといいらしい。トクトク注ぐと、氷がグラスに当たり響く。香りが甘い、バナナのような果実の香りが沸き立ち、たちまち、白椿のアパートがバーになる。しししっ。相方は、相変わらず、この隣で雑炊食べてます。どこがバーやねんなぁー。

安ッ!!な寿司まがい。

『石鎚酒造　純米吟醸　槽しぼり』、今夜でなくなるかなぁ。明日から週末まで仕事だから、市内に買いに走れないなぁ・・・。憂鬱。
さて、今夜は寿司ならぬ、寿司台にのせたのは、キュウリ。キュウリを塩すりしておき、短冊に切ったものを、生ハムで巻く。もう1つは味付け海苔にのせて、ひしおとちりめんをのせる。これ、寿司ではありません・・・。アテには結構いいんですよ。ひしおはね、愛媛ではポピュラーですよね。マヨーズと和えてもいいし、そのままなめてもいい。もろきゅうなんて、安価で出来ます。ぬくご飯にのせて食べても、ごはんがすすみます。
さっ、もう連休に入っている方もいますね。白椿はカレンダー通りです。

石鎚、純米吟醸。

冷蔵庫の地酒が無くなった。東温市のどぶろくはある。で、近所の酒屋さんに買いに走って、『石鎚酒造　純米吟醸　槽しぼり』。夜に思いついて、東温市内で買いに走れる地酒を置いている酒屋さんって・・・少ない。
新じゃががスーパーに出ていたので、シンプルポテトサラダ。黒胡椒挽きたてがピリッとして、いいよ。
水色はほんのり、黄色がかった緑。香は、そんなに香り高いという香りではなく、ほんのり青りんご。お味は、スッキリ系。さらりとした飲み口。ラベルに「穏やかな吟醸香とはりのある酸味が特徴の食中酒」とあります。このような文句があると、イメージしやすいです。

ハイボールとボンド。

今夜、一人なの、嬉しさと給料日にうかれて、宮崎県産マンゴーを横目に、タイ産マンゴーをチョイス398円。しししっ。一人、コアリズムならぬ、スキップなんかして、「ウイスキィーはお好きでしょぉー。」なんて、ハイボール。今夜、財力さえあれば、サントリーバー露口で、ハイボール飲みたかったんよねぇー。自宅で、ちょい贅沢な夜を過ごそっと。
毎度、近所のお騒がせおばちさんから、ジャスミンをいただいたので、アレンジ。夜香る花だけに、電気を消して飲んでます。DVDは『007カジノ・ロワイヤル』。ボンド、顔はイマイチなんだけど・・・魅力的。あっ、うちのボンド(相方)は、ボンドと言うより『凡人』やね。知ってた?愛媛出身よ。笑うなよぉ。

大番「しずく媛」。

『四国酒蔵88箇所巡り』で『西本酒造』さんへ行ったのは『こちらに』。思い出の蔵。こちらのしずく媛を冷蔵庫に忍ばせておりました。
水色は薄い黄色。香はやや強い青リンゴ、マスクメロンのような甘い香もします。お味は、まろやかな甘さで優しい。全体的に、しずく媛のお酒は、キレは少ないですが、優しいふっくらしたお味に仕上がっていると思います。なので、若い女性の日本酒デビューは、あると思います!!エロは吟じませんが、あると思います!!ぜひ、飲みくらべは『蔵元屋』さんで。嗜好品だけに、好き好きなので、味見してからご購入を。
今夜も、新たまねぎスライスにえびちりめん。

えびちりめん。

先日買った乾き物は、「えびちりめん」でした。愛媛県産です。新玉ねぎスライスに盛っちゃって、青じそドレッシングで、酒の肴に大変身。大げさ?結構、いけます。しんなりするまで、ドレッシングかけてから、日本酒飲んで待っててね。『成龍酒造』さんの蔵開きで、買って帰った『賀儀屋の純米生原酒無ろ過』、もう今夜で最後。ワイングラスが台所にあったので、入れてみた。香がたちます。相方帰宅時間は朝方なので・・・カレー仕込んでます。うちではね、豚肉カレーなんですよぉー。しししっ、貧乏だからね。
そそ、冷蔵庫にね、『蔵元屋』さんで仕入れたお酒があります。日本酒用の冷蔵庫が欲しいなぁ・・・。その前に地デジという話もあるね。

ウルトラマン的滞在。

土曜午後休、最近しんどいからと言い訳して出不精の祖母を『砥部焼まつり』に連れ出し成功後、相方と夕飯を共にする時間までに『蔵元屋』さんへ。あぁー、ほんとウルトラマン気分の滞在時間。明日、仕事になっちゃったのでストレス解消の大切な短時間。
今日は『しずく媛』を飲みくらべ。『千代の亀』さんのしずく媛と、『武田酒造(日本心)』さんのしずく媛の2種類。夕飯が食べられなくなるので、酒の肴はヌキで、和らぎ水を合間にいただきました。あぁー、心地よく電車に揺られたら、眠くなっちゃいました。
今夜は『デトロイト・メタル・シティ』観たよ。

賀儀屋、純米生原酒、無ろ過。

『成龍酒造』さんの蔵開きで、買って帰ったのは『賀儀屋の純米生原酒無ろ過』。水色は黄色味がかった薄い緑。香は青りんごのフレッシュな感じ、クチナシのようないい香もします。お味は、青りんごのような爽やかな中に、まったりと甘い味。後味は、辛味に変わります。日向燗や人肌燗程度に温度を上げていただいてみても、いいなぁ。
鶏むね肉が安かったので、蒸し鶏ならぬ、茹で鶏にして、手作りねぎソースでいただきました。ねぎソースは前日に、長ねぎ(白ねぎ)をみじん切りして、少し水にさらし、水分を切って、塩胡椒、生姜、にんにくもすり、味の素にゴマ油をたっぷり入れ、漬け込みます。これ、お豆腐にもGood。

成龍酒造、蔵開き。

『成龍酒造』さんの蔵開き、今回は『らくさぶろう』さまと、『平繁かなえ』さまのトークや、大喜利もありました。お二方共に、愛媛の地酒愛好家であり、お話も楽しく印象に残りました。なんと、平繁さんは、利き酒師、焼酎アドバイザー、ワインコーディネーターも取得され、その上、ミス呉??でしたっけ?参りました!!。らくちゃんは、着物コーデが素敵。
蔵開き、参加したのは2回目、お料理が凄いです。まるぶんさんのパスタやソーセージ、鯛だしラーメン、加茂蕎麦、おでん、たこ焼きetc.、おいしく楽しくいただけ、もう一軒蔵が建つくらい栄えてくださいと願いながらの蔵開き、楽しかったです♪白椿は純米酒をいただいて帰りました。

リモンチェッロとネーブルチェッロ。

本日、『成龍酒造』さんの蔵開きへ。面白いお酒もありました。『大三島Limone』さんの、大三島リモンチェッロと、大三島ネーブルチェッロ。各2種ロックと、ヨーグルトプラスを飲み比べもでき、白椿は大三島ネーブルチェッロにしました。このリキュールは『成龍酒造』さんと協力して製品化されたようです。詳しくは『こちらを』ご覧ください。南イタリア生まれのリキュールでアルコール度は高いです。なかなかオサレなお酒に仕上がっています。
オレンジデーも近いし、プレゼントにもいい。天気も最高に良く、このリキュール、大人気でした。おばさま達がかわいく飲んでいると、自然と顔がほころんだのは、日差しのせいかな?。

伊予の国、蔵元まつり。

昨日は『ウェルピア伊予』さんで、蔵元地酒まつりがありました。今回初回ということで、参加。親友ピーターに送ってもらえて、時間内に参加出来ました・・・。『しずく媛』で造られた純米吟醸も各蔵ご用意くださっていました。
蔵元は『初雪杯さん』、『お茂ご酒造さん』、『亀岡酒造さん』、『栄光酒造さん』が、蔵人共にいらしていました。利き酒大会もありましたが・・・ダメダメでした。6種類は、キツイわぁー。『ウェルピア伊予』の支配人さんは地酒が大好きらしく、年3回は、こういう会を開きたいとのこと。次回は10月ぐらいです。ちょっと交通の便は悪いけど、ぜひ!!。
今日は、胃カメラしたよ。合格でした!!。ホッとしました。

しずく媛＠初雪杯。

前方『蔵元屋』さんで仕入れた、新品種の愛媛県産契約栽培米『しずく媛』で造られた純米吟醸をいただく。21蔵元が一斉にこの4月から販売。
今回は砥部町『初雪杯さんのしずく媛』。『蔵元屋』さんにズラリと並ぶ、瓶の中から、どの蔵にしようかと迷う・・・ラベルも重要な役割。こちらのラベルは桃色で、女心をくすぐると思ったら、なんと30年以上も和紙を作っているおばあちゃんの手すき。しずく媛は、香がパイン、味もパインのような甘味あり、うま味、辛味共に存在し、余韻も長い。肴は、いただいた烏賊を煮たもの。日本酒に烏賊は、お似合いね。こちらの烏賊、取れたてで七色に輝いてた、そしてお腹には卵があります。プチプチと、はじけます。

久米の井 しぼりたて原酒。

今夜『久米の井　しぼりたて原酒　生酒』を愉しみました。既に、気持ちよく酔っております。相方がC勤だと思ったらA勤で、早めの帰宅。と申しましても・・・21時半。通常の日勤でこの時間・・・。
水色は、限りなく透明に近い薄い薄い黄色。香、青リンゴ、水仙のような香、口に含むと、甘味が普段いただくお酒よりも強く、うまみ成分もしっかり堪能した後に、辛味もきます。まったりとした日本酒です。アルコール度数２０度前後で出荷されている生の原酒でしたのね・・・どうりで酔う訳です。しししっ。気持ちよく酔ってます。ロックで飲むなんて、考えてもなかった・・・。もう既に空です・・・ロックで愉しむには、次回購入時ということで。

内子町の酒に野菜。

『千代の亀』さんの蔵開きで購入した、限定48本、大吟醸生酒(松山三井、精米歩合45％)を愉しみました。蔵の帰りに立ち寄った『内子からり』で仕入れた150円でたくさんのハーブ等の葉っぱ類が入っていたものを使用し、叔父の還暦祝いに届けてくださった、鯛と平目をカルパッチョにした。
内子の大森蝋燭店で仕入れた輪蝋燭を灯すと、内子の町並みがよみがえります。さて、『千代の亀』蔵開き限定酒、水色、さわやかなグリーン。二十世紀梨のような、甘い果実系の香がします。口に含むと、青りんごのような爽やかさを感じ、うまみ、辛味と変化し、余韻が長く、まったりとしています。『千代の亀』の若いしが彫ったお猪口で乾杯。

今小町、しぼりたて。

徳島県の『四国酒まつり』で『今小町』へ伺ったときのお土産。水色は、薄い黄緑色、香は青りんご、柔らかいひかえめの花系の香がします。口に含むと、甘さが口の中をまったり移動して、少し辛さもあります。これ、一昨日の写真です、ヤズ中華風刺身、うまかったぁー。ばぁちゃんも、相方にも好評。文太においしかった?とメールすると、「うん、少し甘めやけど、おいしかったよ。ありがとう。」だって!!少し甘めとか、書かなくていいのにねぇー。甘口醤油系(市販しているこんぶ出汁とかでOK、ヤマキの出汁醤油)に、沖縄土産の原液シークワーサー(柑橘ならOK)にごま油少々、長ネギの千切りと、カイワレをたくさんもって。なめんなよ!!愛媛の魚。

※冷蔵庫に日本酒は「にごり」しかありません。週末に仕入れよう、愛媛のおいしい酒。今夜も程よく酔ったね、だって、明日、甥っ子の卒園式だもの。涙が出るのは、酔ったせいかしら?あなたが強く育っていくことを、おばちゃんは祈るのみ。

島豆腐と泡盛。

叔父夫婦から沖縄土産。ミミガージャーキー、ウコン、島豆腐、泡盛。
白椿には、泡盛はなかったんだけど、父の文太が少し分けてくれた。龍壺、色は無職透明、とろみもないように見えるが、グラスを回すと、タレ感あり。香、スゥーッとするメンソール系のように、すっきりする、鉱物のような香もする。口に含むと、辛い、喉の奥が、ジーンとする。癖になる味と申しましょうか、ん?、んー?っとチビチビと飲める感じ。島豆腐は、木綿豆腐を水切りした感じ、塩っぽい、愛媛の豆腐とは違う。大豆の甘味はあまり感じないが、コクがある感じ。醤油なしで十分OK。そのままで、ちびちびと泡盛いくといいよ。チャンプルーすると、うまそっ。沖縄行きたいなぁー。

しずく媛＠宮乃舞。

愛媛県の『しずく媛』で仕込んだ純米仕込みが、続々と出ています。『宮乃舞　松田酒造』さんの「しずく媛(純米吟醸)」をいただく。蔵にお邪魔した折に、しずく媛の仕込みのことを伺いました。各蔵様々でしょうが、大半は米が柔らかくなり、苦労されたそうです。さて、宮乃舞さんの「しずく媛」、香は青リンゴから、バナナへ、花系へと香が変化します。水色は黄緑色で、照りがあり、とろりと輪ダレがお猪口の周りに出る。お味は、やわらかい甘味が来て、しばらくしたら辛み、うまみもあり。ぬる燗にして、香味の変化を愉しむのも日本酒の醍醐味ですね。酒の肴は『周ちゃん広場』で仕入れた野菜を蒸し、もろみ味噌をマヨネーズと合わせたものを付けていただきました。

美山錦、おりがらみ。

今夜の地酒は『栄光酒造』さんの『朝しぼり　純米吟醸　美山錦』。水色は少し黄色い、おりが細かく入り、薄い乳白色。香は花粉症で、鼻づまり・・・、水仙をもっと柔らかくしたような花系の香や、ミネラル香もあるような気がします、洋梨のような果実系の香もあり。お味は、口に含むと、舌の上から、横、裏側へとじわぁーっと旨み成分が広がります。メロンの味だ、余韻が長い。旨み成分の余韻が、しばらく持続します。鼻が・・・右がつまったり、左がつまったり・・・鼻タレやし。今日の酒の肴はね、ばぁーちゃんの「ちりめんと貝のぬた」、白椿の「新たまねぎのサラダ」。それから、百貨店で買った「高菜」。今夜の地酒、最高や!!

ひめさくら。

『四国酒蔵88箇所巡り』、『第七十五番酒蔵札所』の『近藤酒造株式会社』さんでお土産に購入したのは「ひめさくら(ひやおろし)」です。今夜、新たまねぎと肉じゃがでいただきましょう!!水色は透明度が高い、かなり透明です。香は青りんご系、花の香もします。味、口の中にトロッときて、うま味の後に辛味がきます。余韻が長いです。濃い味の酒の肴でも合います。
結局、徳島のお土産は父の文太と、叔父に持って行きました。叔父は酒に対して底がありません、父の文太は底があります。白椿も底があります。二日酔いの症状も父の文太と白椿はそろっくりです。アハッ。最近、二日酔いしてませんねぇー。えらい?しししっ。

ロイズ、白州。

バレンタインデーの贈り物は、入院前にネット注文していました。自分用にも・・・『サントリーシングルモルト白州18年』と『ロイズ』コラボの生チョコレート。父と叔父にも、コレ。期間限定だったから、もうネットにはありません・・・。やっと今夜、口に出来ます。
開けると、ホワイトチョコベース、滑らかな口溶けとともに、コクがあり、キリッとした余韻が広がります。その余韻の中に『白州18年』を加えたら・・・えーでしょうねぇー!!買いに行ったんよ、酒屋さんに・・・ベビーサイズなかった・・・。デカイのはね・・・数千円しますからぁ～、買えません。家にある『山崎12年』で、愉しんだよぉ。貧乏人の鼻タレ白椿に、乾杯!!

四国酒まつり。

本日、徳島県『四国酒まつり』へ行ってきました。JR企画、愛媛県だけ無かったんです・・・。愛媛の方々は各自でバスツアー企画してもらった、計15名参加。お猪口を入り口で渡され、四国のお酒を試飲出来ます。利酒コーナーもあって、4問中、3問正解した白椿は、カップ酒をもらいました。バスツアーは女子率が80％でしたが、現地に着くと、圧倒的に男子率高し!!それも、若くない・・・。残念だったのは、お料理系がダメダメだったこと。やはり、うまい酒には、うまいもんでしょ!!広島酒まつりを知ってしまったら・・・残念。知らなかった徳島の地酒を愉しめ、蔵にも廻れたことは、良かった!!また後日upするね。よく飲んだ一日でした。アハッ。

体調と味覚の実感。

退院後、何度かアルコールを口にしましたが、おいしいと感じませんでした。本日、新鮮な烏賊があったので、一杯やってみっかねぇーと、帰宅後、梅と和えた。
なぜか「ぬる熱」にしたくてね、キュッと一杯いただいたら・・・「うめぇ。」これで体調、まずまずと判断。続いて同じ地酒を「冷」で。「これも、うめぇ。」まだ味覚は不確かだけど、おいしいものはおいしいと感じられる幸せです。なぜかね、妊娠でもないのに、梅干がおいしいんです。それも、スッパイ梅。梅干って、最近はコンビニでも少量売っているけれど、薄味とか、蜂蜜入りとか、甘口が多いのが気に入らねぇ。梅干しはね、スッパイのがいい。

「育子の酒」という酒。

本日の地酒は『森の翠　育子の酒』。香は青リンゴ、鼻を近づける位置をお猪口の上からじゃなく、飲み口よりやや下に持ってくると、良く香る。口に含むと、とろみを感じる程の旨み、優しい甘さも少し感じ、舌に辛味も酸味も感じる。新酒の品評会でも感じましたが、独特の苔のような森の味と申しますか・・・そんな味がする、森の翠だけに。日本酒って不思議、温度や器、これはワインでも愉しめるけれど、「雪冷え」から「飛びきり燗」まで愉しめるってのは日本酒だけ。
今夜の酒の肴は、小ハギの煮付け、一緒にユリネと木綿豆腐を煮た。
ねえ、皆は睡眠時間って何時間？白椿は6時間。

ヨーグルトレーズン。

誕生日に親友ピーターが『ローヤル』、『バランタイン』、『ヒプノティック』のミニボトルをくれた。かわいいね、小さいと。知り合いにね、「ヨーグルトレーズン」の小袋をいただいた。11粒入ってたよ。基本的に白椿はドライフルーツ苦手だから、こんなの買わなかった。干し柿とか、干しぶどうとか・・・素では無理。でも、このヨーグルトレーズン、ヨーグルトホワイトチョコでレーズンをコーティングしているので、おいしくいただけました。
スコッチウイスキーは好きです。いつも白椿はオン・ザ・ロック。ニート(ストレート)という手もあるが・・・氷の音がいいし、氷が溶けてく時間って、素敵じゃない?、一人で愉しむ、とてもいい時間です。

初雪杯、純米原酒2009。

前方『名田酒店』さんで仕入れた『初雪盃　純米七十　無濾過生原酒』をいただく。薄い黄色のある緑色。香は花の香が高くします。ライラックのような、果実の香はまだ熟成されていないから、微かにバナナみたいな香り。味は、舌に絡んだとき、少し甘さを感じ、すぐにミネラル感、アルコール感。酸味があり、舌がピリッとします。今後のお酒が愉しみです。
飲んでいるうちに、少し冷え感がなくなったころ、味がおいしく変化します!!。冷蔵庫から少し出してた方がおすすめ。
今夜の酒の肴は、白椿の好物、『角濱ごまとうふ』、これね、冷蔵庫に入れないで。固くなり、滑らかさがなくなります。スーパーABCにあるよ。

朝しぼり、最後の一杯。

あぁ1日が24時間・・・短いねぇ。ブログを毎日書けたらと思いつつ、アッというまに睡魔。しししっ。昨夜はね、近くのお好み焼屋さんで広島風でビール。相方はそば入り、白椿はうどん入り。とってもおいしいのに、安い。
今夜は『栄光酒造』さんの『朝しぼり純米吟醸松山三井』を、フジで買った「刺身こんにゃく」で一杯ちう。今夜で飲み納め。
今ね、一番食べたいものはね・・・エクレア。小さい頃、ケーキなんて食べられないからさっ、『一六』のケーキが届いたら、姉弟で開けて、エクレアだったら、ハズレ・・・。苺ショートなら当たりでした。その、ハズレのエクレアが食べたい。なんで、お酒飲んだ後って、甘いものが食べたくなるんだろ。

栄光「朝しぼり」無濾過生。

父の文太と『名田酒店』さんへ。目的は『栄光酒造』さんの『朝しぼり純米吟醸松山三井』でした。豊富な知識を持つご主人が対応してくださり、うちの文太のウダウダにもお付き合いくださって・・・、現在白椿がちょいと頑張っている『利酒師』のことも少しアドバイスいただいた。
今夜は久し振りにいい酒です。『朝しぼり』で一杯。水色は少し沈殿している色。香は青りんご系、それから、もう1つうまみ成分の香かな?お味は、新酒の初々しい、フレッシュ味、そして、口の中にうまみ成分が広がり、舌がうまみでコーティングされていく感じ。これから益々熟成され、おいしい酒になることが大いに期待できるお味です。酒の肴は『鯛波夢スライス』。

うなぎの蒲焼?

これ、うなぎの蒲焼に見えるでしょ?ばぁーちゃんがね、テレビ見て注文したんと。太いごぼうを茹でて、ビール瓶のようなもので叩き潰して、山芋を付けて揚げる、そんな感じで説明してくれたけど・・・定かではない。
1パックにかなりたくさん入って1,000円とお手ごろ。おいしいよ、バリバリ骨煎餅のように食べられるけれど、何枚もは無理、揚げているから、むつこくなりますが、ちびちび食べるのにはいいよ!!。
年末『名田酒店』さんへが、蔵の奥から出して来てくれた『初雪盃　山田錦五十　純米大吟醸　無濾過生原酒2008』で、愉しみましょう。
さて、明日は待ち遠しい蕎麦会、甥っ子と行くよぉーっ。

初雪杯、純米大吟醸、無濾過生原酒。

年末『名田酒店』さんへが、蔵の奥から出して来てくれた『初雪盃　山田錦五十　純米大吟醸　無濾過生原酒2008』をいただいた。
水色は、薄い薄い黄緑色。香は上品な青リンゴ、米の香がやわらかく、あぁ口に含みたい・・・。口に含むと、全体にからみつくうま味、少し甘味も感じ、徐々に舌の先でピリリッと端麗さを感じます。酵母は「ＥＫ-1」と言う愛媛県産酵母第1号を使用、特徴であるフルーティな香りがします。伊予郡砥部町にある『協和酒造』さんで、この酒が造られています。地酒を誰かに贈りたくなったら、ぜひ。あっ、フジ重信店でね、刑務所の矯正店してますよ、そこでこの寿司台480円で買っちゃった。いつか欲しかったんだよね。

南予の「鰹」で「なっそ」。

『鰹のたたき』を津島郷岩松のどぶろく『なっそ』でいただく。
玉ねぎ、ネギ、おろし生姜、にんにくスライスを上に、ゆず酢を振りかけて、ラップした上から平手でたたく、たたく。だからタタキと言うという節もあります。で、小皿に取ってから、ポン酢や醤油でいただく。玉ねぎは、これでもかぁー!!ぐらい盛ってね。間違いないからぁ～っ。
『なっそ』はTVでは観たことがありましたが、飲んだのはハジメテ。瓶を見て、アッと思った人、ビンゴです。吹きました・・・ついつい振りたくなるんですよ、どぶろくって・・・。シュワァーーーッって流しに出たよ、思わず、ひょっとこみたいに瓶口に入れそうになりましたよ。鍋物に合わせたいですね。

森の翠、無濾過生原酒。

本日の地酒は『森の翠　純米大吟醸　無濾過生原酒』。水色は淡い翠色。香は青いバナナを連想させる、赤ワインみたいに、いきなりドンとくる香ではなく、いつまでも香っていたい、手の温もりで香を変化させ、静かに効きたい香。お味は、香のイメージとは違い、青くないバナナのまったりさ、ドンとくるうま味、そして、とろみ。徐々に舌の上で辛味に変化します。「入魂の酒」と書がありますが、まさしく、それ。
ご存知の通り、女性杜氏の蔵。今後も目が離せません。
酒の肴は、サーモン燻製に胡瓜を入れて、千枚漬けで巻き、レモンや柚子の柑橘を絞りかければ、いい酒の肴。

新年、蔵元屋。

『蔵元屋』さん、3日から営業してます。明日も子守になりそうな予感、アッ、今日も夕方までは子守と祖母の送迎でした。なので夕方から電車を乗り継いで行った。スタンプカードのノーマークである、『かち鶴』さん、『雪雀』さん(にごり)、『城川郷』さんの3種類をいただく。スタンプカードは、途中から知ったので、今まで飲んだのはハンコついてないんよ・・・、ショック!!知人に「カードもらった?」と聞かれるまで・・・知らなかった。今頃、セッセとハンコついてもらっています。ハンコが一杯になったら、店内に札かけてくれるよ。まだカードの存在知らない方は、ぜひ、店員さんに声かけてみてね。
今年は、何回通えるかな?『蔵元屋』。

船上で・・・。

Kさんの船、中に入ると、小さなテーブルを広げ、すき焼き準備。コンロや水道、トイレもある。揺れても物が落ちないように工夫されていて、興味津々。
手土産に『栄光酒造　松山三井　純米吟醸　袋吊り　無濾過生原酒』と『パティスリー心結（みゆう）』の北海道ロールと生キャラメルを持参。味の濃い、すき焼きにも負けない地酒と、奥様手作りのディップを大根、キュウリ、クラッカーにつけていただくと、もぉー最高。音楽はKさんおすすめ、65から70年代の曲。ディップは、ホタテと鯛の瓶詰めに、もろみ味噌、マヨネーズを加えていたもの。これが日本酒に最高。近くの大型スーパーに瓶詰めを買いに走ったが、無かった・・・。

新年の一杯目は。

あけましておめでとうございます。本日朝から父宅で雑煮作って、弟夫婦が来る準備。祖母は恒例の旅行。今年は、やねこい長男も長い時間、すき焼き鍋を囲み、いい年の始まり。『栄光酒造』さんの『笹おり』で祝酒。今年の一杯。長男リストラ休職中、それでも甥っ子、姪っ子に千円づつお年玉あげてた。そんなことする弟じゃかった。片付けして、やれやれ白椿のお正月はこれから。祖母の漬けた数の子で、一杯やるぞ。『日本心　純米吟醸五十　無濾過生原酒』、水色はほんのり緑色。香は、昼間、文太や弟が飲んでいるのを見てたから・・・マジ、よだれくった。青リンゴに少しパイン香。口に含むと、パインのよな甘い濃厚味。しっかりとした味で、食とあわせてもいい。