珈琲を愉しむ2011~

2011年3月 8日 (火)

珈琲の煎れ方。

クリックすると、珈琲豆、たくさん。昨夜は珈琲の煎れ方を教わりました。いつも珈琲豆は『しゃん珈琲』さんで求めます。電気ミルで挽いて、お湯を注いでいただきます。電気ミルは、もう買ってしまっているので、ともかくとして、湯の注ぎ方のコツさえ覚えたら、もう少しおいしく煎れられる。早速、帰宅後にいただいたグァテマラコンセーロという豆で実践。「抽出」するっていうところが難しい。自分の煎れ方は抽出してる?湯が流れ出ているだけ?えぐみが出すぎ?分からん。
ポットは『about coffee』さんの記事がすごい。なるほどぉーっ。『ペリカン』も憧れるぅ。カタチから入るアホ女ですけど、何か?
休肝しても、珈琲の愉しみがあるのさっ。

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