手料理を愉しむ2012年~

2012年7月25日 (水)

愛媛の鯛は、うまい!!

クリックしたら、おいしい鯛だよ。今夜は鯛がいつもより安価でした。三枚におろしていただき、アラも持ち帰り♪月曜休肝日は、新居でも引き続き守っております。しししっ。中骨を抜いて、塩コショウし、ニンニクをじんわりとオイルで香り出し、片栗粉を付けてソテー。ソースは夏野菜をたっぷり活用。
地酒は愛媛の『近藤酒造さんの華姫桜 しずく媛 無濾過純米吟醸原酒』。平成23年度、四国清酒鑑評会にて優等賞を受賞しました。ご夫婦で酒造りをされています。とてもユニークなご主人。「まだまだ小さい蔵ですが、夢はデッカイ。」と言われますが・・・かなり、大きな可能性を持っている方です。なにせ、面白い!!しししっ。

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